Raffaele Pizzoferro, Rock „n“ roll Pizza Träume
Entdecken Sie die Pizzeria La Lampara in Udine, ein historisches Lokal, das eine originelle Pizza anbietet, die aus dem Zusammentreffen von neapolitanischen und friaulischen Traditionen entstanden ist.
2021 und das Gaststättengewerbe: eine Bestandsaufnahme
Das Jahr 2021 hat viele Dinge in der Restaurantbranche verändert. Was wir für 2022 erwarten
Mitarbeiter, die nicht
Das Gaststättengewerbe, im weitesten Sinne, ist wieder in Gang gekommen. Ein Sommer, in dem es in mehreren Urlaubsorten schwierig war, einen freien Tisch zu finden, wenn man nicht im Voraus reserviert hatte, ist das beste Zeichen für einen Sektor, der sich als lebenswichtig für den Tourismus und für eine neue Geselligkeit erweist.
Alte Getreidesorten: 7 Dinge, die Sie wissen sollten
Was sind alte Getreidesorten? Warum gewinnen sie in der modernen Küche und insbesondere in modernen Pizzerien immer mehr an Bedeutung?
Pizza in den Vereinigten Staaten
Wie wurde die Pizza in Übersee zu einer Ikone? Was sind die Merkmale der Pizza in den Stars and Stripes?
Mediterran essen: eine Ernährung jenseits der Grenzen der Zeit
Warum gilt die mediterrane Ernährung als eine der besten der Welt? Lassen Sie uns dies anhand der Reise und der Studien von Herrn und Frau Keys herausfinden.
Ligurien: ein Erbe von Unesco-Schätzen und gastronomischer Kultur
Von Levante bis Ponente: Entdecken Sie die Schönheit und den Geschmack von Ligurien
Rund um die Welt
Pizza ist ein exquisites italienisches Gericht, das in die ganze Welt exportiert und wieder eingeführt wird. Aber wie wird die italienische Pizzakultur im Ausland wahrgenommen und wiederbelebt? Lassen Sie uns gemeinsam 5 Pizzerien im Ausland entdecken, die unserer Pizzakultur treu geblieben sind.
Bites of Sicily: von Sfincione bis Schiacciata, zwischen dem blauen Meer und atemberaubenden Tempeln
Eine Welt für sich, eine Reihe von großartigen Unterschieden, Besonderheiten und Details, die es zu entdecken gilt.
EVO-Öl: eine italienische Spitzenleistung zwischen Fragmentierung und Mikroproduktion
Italien ist einer der größten Erzeuger von nativem Olivenöl extra und kann auf ein umfangreiches Erbe an Olivensorten zurückgreifen. Heute ist die Produktion jedoch noch sehr zersplittert. Hier sind einige Tipps für die Auswahl eines guten nativen Olivenöls extra.