Lassen Sie uns mehr über die Verdaulichkeit von Pizza sprechen
Lassen Sie uns gemeinsam ein sehr komplexes Thema wie die Verdaulichkeit von Pizza erörtern
Pizza Nerd Society
Mit dem globalen Wandel der Essgewohnheiten, der digitalen und technologischen Innovation geht die Welt der Pizza in die Zukunft
Die Vorteile des Kombi-Garens
Das Backen ist eine Schlüsselkomponente bei der Herstellung eines hochwertigen Backprodukts. Sie wird oft unterschätzt, ebenso wie die Steuerung der Ofenkammertemperaturen, was zu minderwertigen Produkten führt, die oft nicht sehr bekömmlich sind.
Mehlproteine: GLUTEN
Mehl, das durch das Mahlen von Weizen gewonnen wird, besteht aus verschiedenen Elementen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Wasser, Lipiden und Mineralsalzen.
Manitoba, Sauerteigwaren zeichnen die Geographie des Weizens nach
Der größte Teil des Mehls, das wir in Italien verwenden, stammt aus der Verarbeitung von Getreide aus europäischen Ländern wie Frankreich, Deutschland und Österreich und außereuropäischen Ländern wie Kanada und den Vereinigten Staaten.
Zeitgenössisch bedeutet Forschung
In der Tat muss der moderne Pizzabäcker auf die Erforschung aller Elemente achten, aus denen das Gericht besteht, und wie ein echter Küchenchef denken.
Die fünf Regeln für einen tadellosen Saal
Es dauert nur einen Moment, um mit dem richtigen Fuß anzufangen. Oder mit dem falschen. Lassen Sie uns gemeinsam fünf einfache Regeln für einen tadellosen Zimmerservice entdecken.
Weizenvollkornmehl
Was ist mit Mehl gemeint? Was sind die Unterschiede? Lassen Sie uns gemeinsam die Geheimnisse des Vollkornmehls entdecken.
Malz: Eigenschaften und Merkmale
Er ist eine weit verbreitete Zutat beim Backen, hat aber einzigartige Eigenschaften für verschiedene Arten der Verarbeitung. Wir entdecken seine besonderen Eigenschaften und wie man ihn verwendet.
Kontrolle der Temperaturen in einem Teig
Gibt es so etwas wie den perfekten Teig und warum ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten?