{"id":4603,"date":"2021-01-02T11:00:00","date_gmt":"2021-01-02T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/nicht-kategorisiert\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/"},"modified":"2021-01-02T11:00:00","modified_gmt":"2021-01-02T10:00:00","slug":"das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/","title":{"rendered":"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-header.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h4 text-red\" style=\"text-align: center;\">Was ist der Unterschied zwischen dem W und der Doppelnull?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Um die verschiedenen Mehltypen unterscheiden zu k\u00f6nnen, verweist das Gesetz auf eine Klassifizierung, durch die gew\u00f6hnliche Weizenmehle in genau definierte Typen eingeteilt werden: <strong>00, 0, 1, 2 und Vollkornmehl<\/strong>, wobei wir kurz gesagt Schritt f\u00fcr Schritt vom wei\u00dferen \u201e00\u201c-Mehl zum dunkleren Vollkornmehl gehen, bei dem ein Gro\u00dfteil der Kleie \u00fcbrig bleibt.<br \/>Die Qualit\u00e4t des Mehls und die Auswirkung seiner Eigenschaften auf den Teig wird viel mehr als seine Art (00, 0 oder andere) durch seine Reaktionsf\u00e4higkeit bestimmt, um einen elastischen und widerstandsf\u00e4higen Teig zu entwickeln, der die G\u00e4rungsgase aufnehmen kann.<br \/>Dies h\u00e4ngt in hohem Ma\u00dfe von der Menge und Qualit\u00e4t des Proteins im Weizen ab, aus dem es gewonnen wird.<br \/>Um verschiedene Mehlqualit\u00e4ten zu klassifizieren und damit zu unterscheiden, wird f\u00e4lschlicherweise das W als einziger Ma\u00dfstab herangezogen: Richtig oder falsch?<br \/>Der DOUBLEVU&#8216; (Mehlst\u00e4rkeindex) ist ein Wert, der durch eine Laboranalyse mit einem Ger\u00e4t namens Chopin Alveograph ermittelt wird, mit dem wir zus\u00e4tzlich zu dieser Zahl auch das P\/L bestimmen k\u00f6nnen, d.h. das Verh\u00e4ltnis zwischen der St\u00e4rke und der Dehnbarkeit des Mehls in einem Teig.<br \/>Aber ist es richtig, den alveografischen Test und vor allem nur diese beiden Werte als <strong>Ausweis f\u00fcr<\/strong> ein Mehl zu betrachten?<br \/>Die Antwort kann man finden, indem man die Bedingungen f\u00fcr diesen Test, der zwar schnell ist, aber gewisse Einschr\u00e4nkungen hat, besser auswertet.<br \/>Schauen wir uns an, warum:<\/p>\n<ul>\n<li>Der Test wird mit einem Teig mit einer konstanten Hydratation von 50 % (+ 2,5 % Salz) durchgef\u00fchrt, und zwar unabh\u00e4ngig von der tats\u00e4chlichen Absorption des Mehls, die bei den proteinreichsten Mehlsorten 60 % \u00fcbersteigen kann;<\/li>\n<li>Die Analyse erfordert viel manuelles Geschick des Bedieners, was das Ergebnis beeintr\u00e4chtigen kann;<\/li>\n<li>Der Alveograph ber\u00fccksichtigt eine instrumentelle Toleranz von +\/- 8%, was bedeutet, dass ein Mehl mit W 300 in einem Bereich von 276 bis 324, d.h. 48 Punkten, gravitiert;<\/li>\n<li>Insgesamt dauert er nur 28 Minuten, einschlie\u00dflich der Knetzeit (8 Minuten) und damit in einer Art und Weise und in einer Zeit, die nicht den tats\u00e4chlichen Verwendungsbedingungen eines Pizzateigs entspricht, der mehrere Stunden ruht und vor allem auch unter der Einwirkung der Nebenprodukte der Hefebildung (Ethylalkohol und Kohlens\u00e4uregas) umgewandelt wird.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Daraus kann man verstehen, dass Chopins Alveograph nur eine erste Spur der Mehlbewertung liefern kann, einen ersten Blick, der jedoch eine genauere Betrachtung durch die Analyse anderer Arten von beschreibenden und strukturellen Werten erfordert.  &nbsp;<br \/>Man kann also sagen, dass DOUBLEVU&#8216; und P\/L allein nicht ausreichen, um darzustellen, was das Mehl w\u00e4hrend seiner Verwendung bieten wird.<br \/>In den Labors der modernsten M\u00fchlen werden neben dem Chopin Rheologie Alveographen und dem Brabender Extensographen weitere Ger\u00e4te eingesetzt, um zuverl\u00e4ssigere rheologische Analysen durchzuf\u00fchren und immer kontrolliertere Mehle anzubieten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-doppiavvu-1.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Absorption und Mehlstabilit\u00e4t oder Festigkeit, Elastizit\u00e4t und Dehnungsenergie anhand von korrekt hydratisierten Teigen mit l\u00e4ngeren Ruhezeiten. Der daraus resultierende Test ist weitaus gr\u00fcndlicher, da er die tats\u00e4chliche Leistung der verschiedenen Mehltypen und das dynamische Verhalten eines Teigs misst. Die Verwendung dieses Ger\u00e4ts ist nicht von den F\u00e4higkeiten des Bedieners abh\u00e4ngig.  &nbsp;<br \/>&nbsp;Aus diesen Gr\u00fcnden k\u00f6nnen sie sicherlich als verl\u00e4sslichere Werte angesehen werden als die alveographischen.<br \/>Leider erfordert das Ablesen pharinographischer und extensographischer Werte sowie eine korrekte Interpretation viel Erfahrung, und genau aus diesem Grund sind Begriffe wie \u201eEnergie\u201c oder \u201eStabilit\u00e4t\u201c im \u201eVokabular\u201c der Pizzab\u00e4cker weniger bekannt und werden weniger verwendet.<br \/>&nbsp;Aber gibt es denn \u00fcberhaupt Werte, die <strong>die Eigenschaften<\/strong> eines Mehls und seine korrekte Verwendung gut repr\u00e4sentieren k\u00f6nnen?<br \/>Der P\/L-Wert sowie jeder andere rheologische Wert, der einzeln betrachtet wird, sicherlich nicht!<br \/>Die Qualit\u00e4t eines Mehls ist das Ergebnis einer Gesamtbetrachtung, die nicht nur das bisher Gesagte ber\u00fccksichtigt, sondern auch die korrekte Steuerung des Mahlprozesses und die Qualit\u00e4t des Getreides, das wir mahlen. Sein tats\u00e4chlicher Wert l\u00e4sst sich nicht in Zahlen ausdr\u00fccken, sondern h\u00e4ngt mit den Eigenschaften des Getreides zusammen, aus dem es gewonnen wird. Es handelt sich also um einen mehrstufigen Schwerpunkt, bei dem Qualit\u00e4t in einem sehr weiten Sinne verstanden wird: von der Auswahl der K\u00f6rner \u00fcber einen sorgf\u00e4ltigen Mahlprozess, der das Korn und die Eigenschaften der einzelnen Sorten respektiert, bis hin zum geschickten Mischen der Mehle, um die am besten geeigneten Mischungen f\u00fcr die verschiedenen Teigsorten zu erhalten  &nbsp;<br \/>Kurz gesagt, eine gute Pizza wird nicht mit einem Doppiovu&#8216; gemacht, sondern mit der perfekten Kombination aus der richtigen Wahl des Mehls und Ihrem Talent.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was ist der Unterschied zwischen Doppiov\u00f9 und Doppio Zero?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[166],"tags":[],"class_list":["post-4603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-technik"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull - Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Was ist der Unterschied zwischen Doppiov\u00f9 und Doppio Zero?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-02T10:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-doppiavvu.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"485\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\"},\"headline\":\"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull\",\"datePublished\":\"2021-01-02T10:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/\"},\"wordCount\":771,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/dilemma-doppiavvu.jpg\",\"articleSection\":[\"Technik\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/\",\"name\":\"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull - Pizza Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/dilemma-doppiavvu.jpg\",\"datePublished\":\"2021-01-02T10:00:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/dilemma-doppiavvu.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/dilemma-doppiavvu.jpg\",\"width\":1440,\"height\":485,\"caption\":\"Il dilemma del doppio vu: differenza tra il W e il Doppio Zero\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/technik\\\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"description\":\"La community degli amanti della pizza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Pizza Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/de\\\/author\\\/eperrone_1lnrhwgg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull - Pizza Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull - Pizza Stories","og_description":"Was ist der Unterschied zwischen Doppiov\u00f9 und Doppio Zero?","og_url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/","og_site_name":"Pizza Stories","article_published_time":"2021-01-02T10:00:00+00:00","og_image":[{"width":1440,"height":485,"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-doppiavvu.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"admin","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba"},"headline":"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull","datePublished":"2021-01-02T10:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/"},"wordCount":771,"publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-doppiavvu.jpg","articleSection":["Technik"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/","name":"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull - Pizza Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-doppiavvu.jpg","datePublished":"2021-01-02T10:00:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/#primaryimage","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-doppiavvu.jpg","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/dilemma-doppiavvu.jpg","width":1440,"height":485,"caption":"Il dilemma del doppio vu: differenza tra il W e il Doppio Zero"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/technik\/das-dilemma-des-doppelten-vu-unterschied-zwischen-w-und-doppelnull\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Das Dilemma des doppelten Vu: Unterschied zwischen W und Doppelnull"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#website","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/","name":"Pizza Stories","description":"La community degli amanti della pizza","publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#organization","name":"Pizza Stories","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Pizza Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com"],"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/author\/eperrone_1lnrhwgg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4603\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}