{"id":6143,"date":"2023-10-10T16:45:35","date_gmt":"2023-10-10T14:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/nicht-kategorisiert\/das-ist-eine-moro-pizza-und-kultur\/"},"modified":"2025-07-02T15:14:46","modified_gmt":"2025-07-02T13:14:46","slug":"das-ist-eine-moro-pizza-und-kultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/de\/entdeckung\/das-ist-eine-moro-pizza-und-kultur\/","title":{"rendered":"Das ist eine Moro, Pizza und Kultur"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6143\" class=\"elementor elementor-6143 elementor-5691\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28b9242a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"28b9242a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d1c8681 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d1c8681\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Im Herzen von Ragusa Ibla, einem Restaurant-Pizzeria-Museum, in dem sich Geschm\u00e4cker, D\u00fcfte, Farben und Typisches in einem<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6286715b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6286715b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-giona-mason-1751396-19260842-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6156\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-giona-mason-1751396-19260842-768x512.jpg 768w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-giona-mason-1751396-19260842-800x533.jpg 800w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-giona-mason-1751396-19260842-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-giona-mason-1751396-19260842-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-giona-mason-1751396-19260842-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-725826c4 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"725826c4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41d2794 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"41d2794\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>&#8222;Wenn der Mond dein Auge trifft wie ein gro\u00dfer <\/em><em>Pizzakuchen, dann ist das Amore&#8230;&#8220; <\/em>sang Dean Martin in den 1950er Jahren. Wer erinnert sich nicht an diese Hymne auf das Italienische, in der zu Recht das Gericht zitiert wurde, das Italien in der Welt symbolisiert? Und es ist auch egal, dass die Amerikaner seitdem beschlossen haben, dass sie die Pizza erfunden haben. Sie bleibt ein nationaler Schatz.   <\/p><p>Mit dem gleichen Stolz gibt es im Herzen von Ragusa Ibla, direkt hinter der barocken Kathedrale, die die Stadt dominiert, ein Restaurant, das an die Identit\u00e4t des Ortes, seine Kultur und Kunst erinnert. Denn <strong>That&#8217;s a Moro <\/strong>&#8211; so hei\u00dft es &#8211; ist nicht nur ein Restaurant und eine Pizzeria, sondern ein wahres Museum, in dem lokale K\u00fcnstler ihre Werke ausstellen und in dem man die in der angrenzenden Werkstatt hergestellten Keramiken, verzierte Teller und die typischen maurischen K\u00f6pfe der sizilianischen Kunst bewundern kann, ein Erbe der arabischen Herrschaft und heute ein Symbol der sizilianischen Kultur. <\/p><p>&#8222;Wir wollen auf diese Weise&#8220;, sagt <strong>Marco Ruggieri<\/strong>, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer, K\u00fcchenchef und Pizzaiolo, &#8222;unsere Identit\u00e4t bekr\u00e4ftigen, n\u00e4mlich die Siziliens, der Ragusa Ibla und der mediterranen Tradition, die sich in der K\u00fcche wie in der Kunst ausdr\u00fcckt und aus Aromen und Farben, D\u00fcften und Emotionen besteht&#8220;. So wird das Innere des Restaurants, das 80 Pl\u00e4tze bietet, zu einem Weg der Sinne, auf dem sich Essen und Kunst vermischen; und der Innenraum verdoppelt bei sch\u00f6nem Wetter den Empfang und bietet jedem die M\u00f6glichkeit, die Freuden von K\u00f6rper und Geist zu genie\u00dfen. <\/p><p>&#8218;Unser&#8216;, erkl\u00e4rt Ruggieri, &#8218;ist ein Restaurant f\u00fcr jedermann, denn wir wollen, dass sich jeder Gast bei uns rundum wohl f\u00fchlt. Deshalb stehen auf der Speisekarte Gerichte aus der kulinarischen Tradition des Mittelmeers und insbesondere aus Ragusa, vor allem Fisch und Pizza, das Essen, das die Menschen von \u00fcberall her vereint und begeistert: Jung und Alt, Familien, italienische und ausl\u00e4ndische Touristen. Ragusa Ibla ist ein Kreuzungspunkt der Menschheit auf der Suche nach dem Sch\u00f6nen und Guten, und wir wollen all dies mit dem Stolz unseres Landes, Sizilien, anbieten.<\/p><p>Pizza ist also das Hauptgericht von That&#8217;s a Moro; Pizza repr\u00e4sentiert den italienischen Geist und wird zum Boten einer Kultur, die in der Region verwurzelt ist und universell wird. Pizza ist Kunst und Kunst umgibt sich selbst. Eine Kunst, die fest verwurzelt, aber offen f\u00fcr Entwicklung ist; ein direkter Teig mit einer langen G\u00e4rzeit von 48 bis 60 Stunden, weil er eine knusprige, leichte und bek\u00f6mmliche Pizza hervorbringt; ein Teig, der mit sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Mehlen hergestellt wird: das sind die von <strong>5 Stagioni <\/strong>, die Ruggieri als von h\u00f6chster Qualit\u00e4t definiert, stabil im Ertrag und die ideale Basis f\u00fcr eine Kreativit\u00e4t, die offen ist f\u00fcr Innovation, f\u00fcr die kontinuierliche Erforschung von Technik und Ausdruck. Ein Teig, aus dem auch ein hausgemachtes Brot entsteht, das auf dem Tisch nicht fehlen darf.   <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23817367 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"23817367\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-754a4cdf elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"754a4cdf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"960\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pexels-renestrgar-10068752-768x960.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-5870\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pexels-renestrgar-10068752-768x960.jpg 768w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pexels-renestrgar-10068752-640x800.jpg 640w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pexels-renestrgar-10068752-819x1024.jpg 819w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pexels-renestrgar-10068752-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pexels-renestrgar-10068752-1639x2048.jpg 1639w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pexels-renestrgar-10068752-scaled.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-120dca62 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"120dca62\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7937f206 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7937f206\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Marco Ruggieri erkl\u00e4rt: &#8222;Neben den klassischen Pizzen, die auf der Speisekarte nicht fehlen d\u00fcrfen, kreieren wir einen neuen Geschmackspfad. Wir haben sie &#8218;die Pizzen Italiens&#8216; genannt, weil wir jeder italienischen Region eine Pizza widmen wollen, um ihre gastronomischen Spezialit\u00e4ten, ihre kulinarische und kulturelle Identit\u00e4t hervorzuheben&#8220;.<\/p><p>Und so kann der neugierige Kunde, ein Italiener, aber vor allem ein Ausl\u00e4nder, Kalabrien mit Pizza alla nduja oder die Lombardei mit Salami probieren: &#8218;Wir m\u00f6chten dem Kunden einen \u00dcberblick \u00fcber die italienischen Spezialit\u00e4ten bieten&#8216;, erkl\u00e4rt Ruggieri, &#8217;nicht nur die aus Sizilien oder Ragusa. Uns gef\u00e4llt die Idee, den Menschen die M\u00f6glichkeit zu geben, eine kulinarische Reise durch das gastronomische Italien zu unternehmen, indem wir ihnen eine Kostprobe seiner typischen Produkte anbieten: eine geschmackliche Tour durch Italien, um ihren Horizont zu erweitern und sie dazu zu bringen, die Wunder zu entdecken, die unser Land zu bieten hat&#8220;.<\/p><p>Die Suche nach der besten Qualit\u00e4t steht im Mittelpunkt der Speisekarte, die sorgf\u00e4ltig und sensibel zusammengestellt wird, um die einzelnen Zutaten hervorzuheben. So entstehen die beliebtesten Pizzen, die That&#8217;s a Moro mit Basilikum-Pesto, Mozzarella, ger\u00e4uchertem Provola, gew\u00fcrztem Speckfett und gesalzenem Ricotta; oder die Bolognese mit Pistaziencreme, Eselsmortadella und Mozzarella, dekoriert mit Pistaziensplittern und Zitronenschale; entschiedene, intensive, gro\u00dfz\u00fcgige Aromen. <\/p><p>Aber auch die klassischere Variante mit B\u00fcffelmozzarella &#8211; ein Produkt, das aus Kampanien stammt, aber dank kleiner lokaler Bauernh\u00f6fe jetzt auch in Sizilien hergestellt wird &#8211; mit Tomate und Basilikum, delikat und immer ein Muss. Ein Restaurant-Museum mit Kunstwerken, die das Auge erfreuen und die Seele bes\u00e4nftigen; ein sicherer Hafen in seiner Typizit\u00e4t, der diejenigen willkommen hei\u00dft und einbezieht, die dort inmitten von Aromen und Geschm\u00e4ckern verweilen, um dem Land zu huldigen, das sie beherbergt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fd74d37 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5fd74d37\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6cbbfcba e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6cbbfcba\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Herzen von Ragusa in Ibla, einem Restaurant-Pizzeria-Museum, wo sich Aromen, D\u00fcfte, Farben und Typisches zu einer Reise des Geschmacks und der Sch\u00f6nheit vereinen<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6181,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[],"class_list":["post-6143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entdeckung"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Das ist eine Moro, Pizza und Kultur - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Im Herzen von Ragusa in Ibla, einem Restaurant-Pizzeria-Museum, in dem sich Geschm\u00e4cker, D\u00fcfte und Farben zu einer Reise des Geschmacks und der Sch\u00f6nheit vereinen\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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