Hablemos de sostenibilidad: ¿Consume más un horno de leña o una foto creada por ChatGPT?
Entre los hornos de leña y la inteligencia artificial, ¿quién gana el reto de la sostenibilidad? En este artículo exploramos el consumo de energía y las emisiones de CO₂ asociadas a la cocina tradicional y a la nueva frontera digital. Averigua cuánto consume realmente una pizza, qué hay detrás de una simple imagen de IA y cómo la inteligencia artificial puede hacer que tu restaurante sea más eficiente (y ecológico).
Año mil en tres
La investigación, el estudio y la cuidadosa selección de los productos conducen a un resultado final que nunca defrauda: posada, osteria y pinseria, para todos los gustos. Todo empezó en 1990 en Villa Corti, una pequeña aldea de Venarotta, en las afueras de Ascoli Piceno. Gabriele Cennerini, posadero y empresario de mente abierta, se dio […]
Prueba
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Pizzaiolo per il Cambiamento: la revolución sostenible en el mundo de la pizza
El primer evento dedicado al futuro de las pizzerías y a una nueva forma de hacer negocios
Fuera Gusto, Canosci y MIA
La nueva frontera de la tradición, la pizza y la scarpetta de Stefano Canosci.
Premio Pizza del Cambio
Se acerca la 30ª edición del Campeonato Mundial de Pizza y este año Le 5 Stagioni volverá a estar presente como Patrocinador Principal con muchas novedades y un emocionante programa de eventos, entre ellos el “Premio Especial Le 5 Stagioni – Pizza del Cambio por la Sostenibilidad”.
Una bolsa de cambio: una gira para promover la sostenibilidad
Fue organizada por Agugiaro & Figna Molini, en colaboración con Slow Food Italia, para sensibilizar a pizzeros, panaderos, pasteleros y cocineros sobre las prácticas virtuosas. Próxima parada el 26 de septiembre en Terra Madre (Turín)
Dedicado a los pizzeros destacados
Le 5 Stagioni, la gama de harinas de Agugiaro & Figna Molini, apoya con una serie de actos a los destacados pizzeros presentes en el Campeonato Mundial de Pizza que finalizó el 7 de abril en Parma.
Recorrido por la cocina 2021
Agugiaro&Figna fue uno de los protagonistas indiscutibles de la etapa véneta del “IN THE KITCHEN TOUR 2021”. El viaje, organizado por Charming Italian Chefs en las ciudades más bellas de Italia para celebrar la pizza y los ingredientes de calidad, hizo una parada en Treviso.
5-6-7 de abril de 2022: vuelve el Campeonato Mundial de Pizza.
Agugiaro e Figna es Socio Principal del Campeonato Mundial de Pizza que se celebrará en Parma los días 5/6/7 de abril de 2022.