{"id":3061,"date":"2020-10-06T13:24:40","date_gmt":"2020-10-06T11:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/como-hacer-pizza-en-casa-como-en-una-pizzeria\/"},"modified":"2020-10-06T13:24:40","modified_gmt":"2020-10-06T11:24:40","slug":"como-hacer-pizza-en-casa-como-en-una-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/es\/estilo-de-vida\/como-hacer-pizza-en-casa-como-en-una-pizzeria\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer pizza en casa como en una pizzer\u00eda?"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizza-a-casa-come-in-pizzeria-header.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"article-abstract\" style=\"text-align: center;\">&iquest;Cu&aacute;les son los 6 elementos indispensables para hacer pizza en casa como en una pizzer&iacute;a? &iexcl;Vamos a descubrirlo juntos!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&iquest;Si digo Pizza qu&eacute; pasa? <strong>Internacional como Sof&iacute;a Loren y sincera como Tot&oacute;<\/strong>, en el extranjero todo el mundo la conoce y todo el mundo intenta replicarla caracteriz&aacute;ndola con ingredientes locales. Desde las Tortugas <em>Ninja<\/em> hasta <em>Joey Tribbiani<\/em> en <em>Friends<\/em>, <strong>la pizza se come en todas partes y todos la aprecian<\/strong>, desde los adultos hasta los ni&ntilde;os.<\/p>\n<p>Si te digo \u00abPizza\u00bb y eres italiano se te hace la boca agua y piensas inmediatamente en tu pizzer&iacute;a favorita, porque en Italia <strong>a cada uno le gusta la pizza de forma diferente<\/strong>, es uno de esos platos que une y divide al mismo tiempo. Y entonces, frente a un trozo de pizza siempre se te escapa una emoci&oacute;n: que tire la primera piedra quien se atreva a permanecer serio.<\/p>\n<p>En los &uacute;ltimos a&ntilde;os, <strong>la pizza se ha enriquecido con diferentes masas<\/strong>, con fermentaci&oacute;n larga y corta, con levadura de masa madre y textura crujiente, pero la filosof&iacute;a sigue siendo la misma: la pizza es un plato para todos, <strong>es un plato POP<\/strong>. Y nunca como en 2020 donde todos nos encontramos intentando hacerla en casa, incluso los m&aacute;s esc&eacute;pticos acabaron cediendo y publicando su pizza en las redes sociales.<\/p>\n<p>As&iacute; que vamos a ponernos manos a la obra, aqu&iacute; est&aacute;n los imprescindibles para hacer una excelente pizza casera.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizza-a-casa-come-in-pizzeria-1.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h5 text-uppercase text-red\">La harina<\/p>\n<p>Es fundamental elegir una buena harina, ya que es la materia prima que vamos a utilizar; no es realmente una herramienta, pero si te equivocas en la elecci&oacute;n, no hay herramienta que te salve. Por lo tanto, <strong>elige la harina de trigo blando tipo 0 o 00<\/strong>, que es rica en gluten, garantiza una masa el&aacute;stica y te permite seguir tu receta, obteniendo siempre el mismo resultado excelente. A cada preparaci&oacute;n su propia harina.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizza-a-casa-come-in-pizzeria-2.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h5 text-uppercase text-red\">Agua<\/p>\n<p>Y ahora pasemos al agua. No quiero darte una lista de ingredientes, pero estos dos consejos deben cumplirse siempre a rajatabla. Hay que tener en cuenta que la masa tiene que alcanzar una <strong>temperatura m&aacute;xima entre 21 y 24 grados<\/strong>. Tanto si trabajas a mano como si lo haces mec&aacute;nicamente, vas a sobrecalentar la masa y si lo haces en los meses de calor, la temperatura del ambiente tambi&eacute;n afectar&aacute; el resultado. Por lo tanto, <strong>recomiendo utilizar agua fr&iacute;a<\/strong>, para evitar que la masa se sobrecaliente demasiado r&aacute;pido y tambi&eacute;n empezar con una hidrataci&oacute;n del 60 % y luego aumentar.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizza-a-casa-come-in-pizzeria-3.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h5 text-uppercase text-red\">Energia para amasar<\/p>\n<p>Y ahora que los ingredientes principales est&aacute;n aclarados, pasemos al equipamiento que garantizar&aacute; un resultado excelente. En este caso, <strong>no hablamos realmente de un ingrediente sino de una elecci&oacute;n<\/strong>, porque amasar a mano es muy agotador, pero tambi&eacute;n muy satisfactorio. De hecho, de esta manera tienes la oportunidad de saber c&oacute;mo evoluciona tu masa y de experimentarla tanto de forma t&aacute;ctil y visual como olfativa. Luego, por supuesto, puedes pasar a la batidora planetaria y a la amasadora, pero nada ni nadie conocer&aacute; la masa mejor que tu memoria.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizza-a-casa-come-in-pizzeria-4.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h5 text-uppercase text-red\">Los equipamientos<\/p>\n<p>Dos herramientas que no son dif&iacute;ciles de encontrar en el mercado pueden ayudarte sin duda: <strong>una balanza y un cortador de masa para trocear vuestra pizza<\/strong>. Nada m&aacute;s sencillo, pero nunca hay que dar las cosas por sentadas. Dividir la masa en hogazas del mismo peso garantizar&aacute; <strong>una fermentaci&oacute;n homog&eacute;nea y un horneado uniforme<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizza-a-casa-come-in-pizzeria-5.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h5 text-uppercase text-red\">El envase<\/p>\n<p>Posiblemente, elije <strong>un envase con tapa apto para el almacenamiento refrigerado<\/strong>, como las cajas blancas que utilizan los pizzeros. Algunos tienen incluso el tama&ntilde;o apropiado para la cocina de casa y garantizan un excelente almacenamiento de la masa en un lugar como el frigor&iacute;fico que normalmente tiende a secarla. Tambi&eacute;n son adecuados para el transporte.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizza-a-casa-come-in-pizzeria-6.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h5 text-uppercase text-red\">La piedra refractaria<\/p>\n<p>Y finalmente llegamos al horneado. A estas alturas tenemos hornos muy potentes que nos ayudan a alcanzar altas temperaturas, pero nunca podremos alcanzar las del horno de la pizzer&iacute;a. Por ello, existen en el mercado <strong>placas de piedra refractaria que puedes introducir en el interior de tu horno<\/strong> para aumentar la temperatura, de manera que tu pizza ser&aacute; m&aacute;s sabrosa, crujiente y estar&aacute; cocinada en su punto como en una pizzer&iacute;a.<\/p>\n<p>&iquest;Y ahora sabes qu&eacute;? Seis consejos no son ni pocos ni muchos; son el n&uacute;mero adecuado para aumentar tu conciencia y el est&iacute;mulo necesario para equiparte un poco. Y, adem&aacute;s, ten en cuenta una cosa: <strong>la mejor pizza es la que sale del coraz&oacute;n<\/strong> y s&oacute;lo t&uacute; tienes esta &ldquo;herramienta&rdquo;.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1les son los 6 elementos indispensables para hacer pizza en casa como en una pizzer\u00eda? \u00a1Vamos a descubrirlo juntos!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-3061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfC\u00f3mo hacer pizza en casa como en 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