Un événement à ne pas manquer pour les pizzaïolos de Berlin : « Le 5 Stagioni Day » est un événement qui allie la passion pour la pizza et l’innovation. En collaboration avec la Semaine de la pizza italienne, cette journée a offert une occasion unique d’explorer de nouvelles techniques de préparation, grâce à la participation de trois maîtres pizzaïolos italiens expérimentés.
Les protagonistes de la masterclass étaient Ciccio Vitiello de la pizzeria Cambiamenti, Salvatore Salviani de la Scuola Italiana Pizzaioli et Nicola Demo de Le 5 Stagioni. Ces experts ont partagé leurs connaissances avec les pizzaioli berlinois, démontrant des techniques de pointe et des solutions créatives qui révolutionnent l’industrie de la pizza.
Au centre de l’événement se trouve la gamme de farines Le 5 Stagioni, connue pour sa qualité et sa technologie innovante de mouture intégrée, qui permet d’obtenir des pâtes très performantes. Les caractéristiques de ces farines permettent une parfaite maniabilité et résistance, tant pour la levée longue que pour la cuisson rapide, garantissant ainsi d’excellents résultats.
Après la partie formation, la soirée a vu les participants se réunir pour un moment de partage, accompagné de bonne nourriture, de musique et d’une atmosphère agréable, renforçant le lien entre les pizzaïolos et leur art.
L’innovation, la passion et l’amour de la pizza étaient les thèmes principaux de cet événement, une expérience qui a laissé une marque importante sur la scène contemporaine de la pizza à Berlin.
