La préparation de la pizza alla romana est l’une des tendances du moment ; avec sa croustillance et son alvéolation, elle se distingue très nettement des pizzas traditionnelles. En compagnie de Nicola Demo, nous découvrirons comment utiliser « La biologica » d’Agugiaro et Figna pour préparer une véritable pizza à la romaine et les avantages de cette farine particulière.
Pizza in Pala
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