Pizza « Championnats du Monde de Las Vegas »
Ingrédients
Pâte avec 6 types de farines Le 5 Stagioni à haute hydratation
Feuilles de chou noir
Mozzarella fior di latte
Ragoût de sanglier
Chips de polenta aux graines de pavot
Oignons croustillants
Mousse de gorgonzola et mascarpone
Gelée d’Amarone DOCG de la Valpolicella
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Introduction
Découvrons ensemble la pizza que le chef Federico De Silvestri a présentée à Las Vegas.
