{"id":4404,"date":"2020-10-06T12:47:51","date_gmt":"2020-10-06T10:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/non-categorise\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/"},"modified":"2020-10-06T12:47:51","modified_gmt":"2020-10-06T10:47:51","slug":"livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/","title":{"rendered":"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile"},"content":{"rendered":"\n
\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

La livraison \u00e0 domicile est un secteur qui enregistre une croissance annuelle \u00e0 deux chiffres, mais qui fait en m\u00eame temps l’objet de vives critiques en raison des co\u00fbts et de la pr\u00e9carit\u00e9 du travail. Entre co\u00fbts de service et perspectives de march\u00e9, un voyage dans les ombres et les lumi\u00e8res de la livraison de nourriture pour les restaurateurs. <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n
\n

Une n\u00e9cessit\u00e9, une opportunit\u00e9, un d\u00e9fi<\/p>\n

Printemps 2020, Italie. Lorsque la plupart des Italiens sont clo\u00eetr\u00e9s chez eux, l’un des rares bruits que l’on entend dans les rues est celui des v\u00e9los des livreurs, une cat\u00e9gorie de travailleurs qui n’a jamais vu son activit\u00e9 s’arr\u00eater. Sillonnant les rues silencieuses, sonnant aux portes de nos maisons arm\u00e9s de masques et de gants, ce sont ces livreurs 2.0 qui ont permis aux restaurants de rester ouverts, seule forme de restauration autoris\u00e9e. Ces mois de fermeture ont \u00e9t\u00e9 des mois difficiles, qui nous ont notamment rappel\u00e9 le caract\u00e8re essentiel de la num\u00e9risation dans diff\u00e9rents secteurs, dont celui de la restauration. Selon une enqu\u00eate men\u00e9e aupr\u00e8s d’un \u00e9chantillon de 2 000 personnes par l’Observatoire Just Eat<\/strong> – l’une des principales entreprises du secteur, active en Italie depuis 2011 – plus d’un tiers des personnes interrog\u00e9es, soit 34 %, se sont tourn\u00e9es vers un service num\u00e9rique de livraison de repas pour la toute premi\u00e8re fois pendant le lockdown<\/strong>. Un chiffre qui refl\u00e8te bien s\u00fbr un besoin contingent, mais aussi une tendance qui ne semble pas pr\u00e8s de s’arr\u00eater.  <\/p>\n

Globalement, selon le centre de conseil McKinsey, le march\u00e9 de la livraison de nourriture en Italie s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 2 milliards d’euros par an<\/strong> – \u00e0 comparer aux 83 milliards d’euros<\/strong> enregistr\u00e9s dans le monde, soit 1 % de l’ensemble du secteur alimentaire – et, si l’on agr\u00e8ge les donn\u00e9es relatives aux lieux de vente \u00e0 emporter, les estimations parlent du chiffre impressionnant de 4 milliards d’euros de<\/strong> chiffre d’affaires. D’autre part, selon les donn\u00e9es recueillies par la Federazione Italiana Pubblici Esercenti, rien qu’en 2018, 30,2 % des Italiens<\/strong> ont command\u00e9 un repas via l’une des plateformes de livraison de nourriture. Si ces donn\u00e9es sont d\u00e9j\u00e0 significatives en soi, il convient d’ajouter le fait qu’\u00e0 ce jour, seulement 18 % des commandes de livraison de nourriture passent par une plateforme.<\/strong> Ce chiffre, compar\u00e9 \u00e0 ceux des pays o\u00f9 la livraison de repas \u00e0 domicile est une r\u00e9alit\u00e9 bien plus \u00e9tablie, souligne \u00e0 quel point les opportunit\u00e9s de croissance li\u00e9es \u00e0 ce secteur sont encore \u00e0 saisir<\/strong>.  <\/p>\n

Cependant, les livraisons \u00e0 domicile ne sont pas toutes en or : des co\u00fbts de service \u00e9lev\u00e9s aux doutes sur les avantages r\u00e9els pour les commer\u00e7ants, en passant par la durabilit\u00e9 environnementale. De nombreuses perplexit\u00e9s et zones d’ombre accompagnent la croissance de la livraison de nourriture<\/strong>. <\/p>\n

La livraison \u00e0 domicile aide-t-elle ou nuit-elle aux restaurateurs ? Quelles sont les diff\u00e9rences entre les diff\u00e9rentes applications ? Quelles sont les perspectives d’avenir ? <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

Toutes les plateformes ne sont pas \u00e9gales<\/p>\n

Glovo, Just Eat, Deliveroo, Uber Eats. Mais ce n’est pas tout : tout d’abord, il est important de distinguer les r\u00e9alit\u00e9s qui se positionnent uniquement comme interm\u00e9diaires<\/strong> entre le restaurant et le consommateur, sans donc fournir un service de livraison (comme JustEat) de celles qui incluent<\/strong> plut\u00f4t la logistique<\/strong> avec leur propre r\u00e9seau de coureurs – la plupart d’entre eux, comme Glovo, Deliveroo, Alfonsino, Uber Eats. Cette premi\u00e8re diff\u00e9rence a un impact direct sur le pourcentage de commission des<\/strong> diff\u00e9rentes plateformes, qui varie consid\u00e9rablement : nous parlons d’un chiffre entre 10% et 15% de la commande dans le cas de Just Eat – motiv\u00e9 par le besoin du restaurateur d’avoir son propre livreur – arrivant \u00e0 une fourchette entre 19% et 25%<\/strong> (dans certains rapports m\u00eame 35%) pour des services tels que Glovo<\/strong>,  Deliveroo et Uber Eats<\/strong>. Dans les deux cas, il s’agit de pourcentages incluant les co\u00fbts de communication, de promotion et de conseil sur la base des donn\u00e9es collect\u00e9es. Mais combien cela co\u00fbte-t-il r\u00e9ellement ? <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

La r\u00e8gle du silence<\/p>\n

L’\u00e9tablissement d’un co\u00fbt r\u00e9el des plateformes pour les restaurateurs est complexe pour deux raisons, des accords sont conclus avec des membres individuels<\/strong>l’application de remises et de pourcentages de r\u00e9duction en fonction de divers param\u00e8tres, y compris le choix d’op\u00e9rer sur une base exclusive avec une plateforme ; d’autre part, pour la politique de Assodelivery<\/strong> (l’association italienne qui regroupe les soci\u00e9t\u00e9s de livraison de nourriture qui couvrent \u00e0 elles seules 90 % du march\u00e9 italien, \u00e0 savoir Just Eat, Uber Eats, Social Food, Glovo et Deliveroo) de ne pas divulguer ce type d’informations et l’obligation pour les restaurateurs de signer un accord de non-divulgation pour les commer\u00e7ants. Malgr\u00e9 les tentatives de garder cela aussi secret que possible, les sondages, les enqu\u00eates et les rapports de divers journaux donnent une id\u00e9e des pourcentages non seulement des co\u00fbts de livraison, mais aussi des co\u00fbts d’activation<\/strong>, qui, s’ils s \u00ab \u00e9l\u00e8vent en moyenne \u00e0 150 euros<\/strong>, peuvent atteindre jusqu \u00bb \u00e0 300 euros<\/strong> – sous r\u00e9serve, bien s\u00fbr, d’exceptions dues aux promotions et aux accords individuels. <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

\u00c0 qui cela profite-t-il ?<\/p>\n

Des prix tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s, donc, qui, face aux avantages ind\u00e9niables offerts par la livraison tels que lar\u00e9duction des co\u00fbts de service, l’\u00e9largissement de la client\u00e8le et l’augmentation g\u00e9n\u00e9rale du chiffre d’affaires<\/strong> – selon les estimations de la Fipe pour 2018, on parle de 500 millions de plus dans les caisses des restaurants – la commodit\u00e9 de ces services doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9e de temps en temps par les commer\u00e7ants individuels, \u00e9galement sur la base de leur propre volume d’affaires et des offres propos\u00e9es par les diff\u00e9rents services. Ce que l’on peut dire, c’est qu’en g\u00e9n\u00e9ral, le recours \u00e0 ces plateformes est sans aucun doute plus pratique pour ceux qui op\u00e8rent dans des villes tr\u00e8s peupl\u00e9es o\u00f9 le nombre de livraisons est \u00e9lev\u00e9<\/strong>. <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n
\n \"\"\n<\/div>\n
\n UNE LIVRAISON \u00c0 DOMICILE DE BONNE QUALIT\u00c9 N’EST PAS LA M\u00caME CHOSE QUE LA NOURRITURE SERVIE \u00c0 LA TABLE D’UN RESTAURANT. LA PR\u00c9PARATION, LES INGR\u00c9DIENTS, LES PLATS ET L’EMBALLAGE SONT TOUS IMPORTANTS. <\/div>\n<\/p><\/div>\n
\n
\n

L’avenir, entre durabilit\u00e9 et cuisine noire<\/p>\n

Les propos de Sacha Michaud ne sont pas nouveaux pour les acteurs du secteur : le monde de la livraison de nourriture conna\u00eet une telle acc\u00e9l\u00e9ration depuis quelques ann\u00e9es que les id\u00e9es, les prototypes et les nouvelles solutions ne manquent pas<\/strong> pour r\u00e9soudre les probl\u00e8mes de r\u00e9duction des co\u00fbts et de durabilit\u00e9 environnementale.<\/p>\n

Si les riders contribuent \u00e0 r\u00e9duire la pollution<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation principale du v\u00e9lo pour les livraisons – Deliveroo affirme qu’environ 80 % de ses riders utilisent ce moyen, ce qui permet d’\u00e9conomiser environ 700 tonnes de Co2 rien qu’en Italie<\/strong> – il est \u00e9galement vrai que les emballages sont souvent en plastique et ne sont pas \u00e9limin\u00e9s correctement par le client final. Rien qu’en Chine, en 2017, on estime \u00e0 1,6 milliard de tonnes les d\u00e9chets caus\u00e9s par les livraisons \u00e0 domicile<\/strong>. \u00c0 ce jour, le probl\u00e8me de la pollution li\u00e9e \u00e0 la livraison de nourriture est toujours d’actualit\u00e9. <\/p>\n

peu analys\u00e9e, notamment en raison de la difficult\u00e9 de faire des estimations : les principales plateformes laissent en effet aux commer\u00e7ants le soin d’emballer leurs aliments.<\/strong> Heureusement, les exemples vertueux existent et les alternatives au plastique ne manquent pas : Just Eat, par exemple, offre la possibilit\u00e9 d’acheter sa propre gamme de produits sans plastique – elle a r\u00e9cemment lanc\u00e9 la premi\u00e8re ligne au monde de contenants fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’algues<\/strong> – et les aliments fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de papier, de bioplastique et de bambou sont de plus en plus populaires. La course aux solutions innovantes et durables est \u00e9galement dict\u00e9e par la n\u00e9cessit\u00e9 de se pr\u00e9parer \u00e0 l’interdiction des produits en plastique \u00e0 usage unique dans l’UE en 2021<\/strong>. <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

Parmi les solutions permettant de r\u00e9duire les co\u00fbts de livraison, il en est une qui fait beaucoup parler d’elle : il s’agit des \u00a0\u00bb dark kitchens<\/strong> \u00a0\u00bb ou \u00a0\u00bb cloud<\/strong> kitchens\u00a0\u00bb, des cuisines professionnelles centralis\u00e9es sans salle de restaurant dans lesquelles diff\u00e9rents chefs et restaurateurs peuvent pr\u00e9parer leurs plats express\u00e9ment pour la livraison \u00e0 domicile. Il ne s’agit pas de science-fiction, mais d’une r\u00e9alit\u00e9 qui existe d\u00e9j\u00e0 dans notre pays<\/strong>, en particulier \u00e0 Milan, o\u00f9 se trouve la plus grande cuisine noire d’Italie. Les cuisines noires auront-elles du succ\u00e8s ou ne seront-elles qu’une mode passag\u00e8re ? Les cuisines noires dispara\u00eetront-elles de nos foyers ? <\/p>\n

Quel que soit l’avenir, lalivraison de nourriture est appel\u00e9e \u00e0 devenir de plus en plus influente<\/strong> pour les restaurateurs et les commer\u00e7ants, et il est donc essentiel de conna\u00eetre ce secteur en profondeur et de l’aborder en connaissance de cause.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La livraison \u00e0 domicile est un secteur qui enregistre une croissance annuelle \u00e0 deux chiffres, mais qui fait en m\u00eame temps l’objet de vives critiques en raison des co\u00fbts et de la pr\u00e9carit\u00e9 du travail. Entre co\u00fbts de service et perspectives de march\u00e9, un voyage dans les ombres et les lumi\u00e8res de la livraison de nourriture pour les restaurateurs. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[169],"tags":[],"class_list":["post-4404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mode-de-vie"],"acf":[],"yoast_head":"\nLivraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile - Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La livraison \u00e0 domicile est un secteur qui enregistre une croissance annuelle \u00e0 deux chiffres, mais qui fait en m\u00eame temps l'objet de vives critiques en raison des co\u00fbts et de la pr\u00e9carit\u00e9 du travail. Entre co\u00fbts de service et perspectives de march\u00e9, un voyage dans les ombres et les lumi\u00e8res de la livraison de nourriture pour les restaurateurs.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-06T10:47:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/food-delivery-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"931\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\"},\"headline\":\"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile\",\"datePublished\":\"2020-10-06T10:47:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/\"},\"wordCount\":1540,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/food-delivery-1-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Mode de vie\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/\",\"name\":\"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile - Pizza Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/food-delivery-1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-10-06T10:47:51+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/food-delivery-1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/food-delivery-1-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":931},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/mode-de-vie\\\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"description\":\"La community degli amanti della pizza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Pizza Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/author\\\/eperrone_1lnrhwgg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile - Pizza Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile - Pizza Stories","og_description":"La livraison \u00e0 domicile est un secteur qui enregistre une croissance annuelle \u00e0 deux chiffres, mais qui fait en m\u00eame temps l'objet de vives critiques en raison des co\u00fbts et de la pr\u00e9carit\u00e9 du travail. Entre co\u00fbts de service et perspectives de march\u00e9, un voyage dans les ombres et les lumi\u00e8res de la livraison de nourriture pour les restaurateurs.","og_url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/","og_site_name":"Pizza Stories","article_published_time":"2020-10-06T10:47:51+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":931,"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/food-delivery-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"admin","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba"},"headline":"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile","datePublished":"2020-10-06T10:47:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/"},"wordCount":1540,"publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/food-delivery-1-scaled.jpg","articleSection":["Mode de vie"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/","name":"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile - Pizza Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/food-delivery-1-scaled.jpg","datePublished":"2020-10-06T10:47:51+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/#primaryimage","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/food-delivery-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/food-delivery-1-scaled.jpg","width":2560,"height":931},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/mode-de-vie\/livraison-de-nourriture-le-secteur-de-la-livraison-a-domicile\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Livraison de nourriture : le secteur de la livraison \u00e0 domicile"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/","name":"Pizza Stories","description":"La community degli amanti della pizza","publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#organization","name":"Pizza Stories","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Pizza Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com"],"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/author\/eperrone_1lnrhwgg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4404"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4404\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}