{"id":5276,"date":"2021-03-10T10:01:00","date_gmt":"2021-03-10T09:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/non-categorise\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/"},"modified":"2021-03-10T10:01:00","modified_gmt":"2021-03-10T09:01:00","slug":"emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/","title":{"rendered":"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020"},"content":{"rendered":"\n
\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

Que signifie Emergente Pizza pour un jeune pizza\u00efolo ? D\u00e9couvrons Guido Nardi, jeune pizza\u00efolo et finaliste d’Emergente Pizza Centro Sud 2020. <\/p>\n

 <\/p>\n

Dites-nous ce que vous pensez de votre participation au prix Emergente Pizza.<\/strong>
Je suis tr\u00e8s fi\u00e8re d’\u00eatre en finale et d’avoir obtenu un bon jugement de la part des juges. J’esp\u00e8re toujours que la finale se d\u00e9roulera bien !  Emergente Pizza est un concours qui nous offre, \u00e0 nous pizza\u00efolos, de nombreuses opportunit\u00e9s non seulement en termes de visibilit\u00e9, ce qui n’est jamais pour nous d\u00e9plaire, mais aussi en termes de comparaison et de partage avec des coll\u00e8gues qui ont des formations diff\u00e9rentes et vari\u00e9es.<\/p>\n

Que vous reste-t-il de la concurrence \u00e9mergente dans le domaine de la pizza ?<\/strong>
Je n’ai pas particip\u00e9 \u00e0 beaucoup de concours en dehors d’Emergente mais de ce concours je garde un bon souvenir de la politique choisie pour mettre en avant les pizza\u00efolos. Tout d’abord, le choix de s’int\u00e9resser au monde \u00e9mergent ; au milieu de tant de personnalit\u00e9s notables et connues dans le monde de la pizza, c’est d’un autre niveau car cela a une dimension plus r\u00e9elle et c’est beaucoup plus stimulant pour nous !
Deuxi\u00e8mement, ce concours vise \u00e0 raconter nos exp\u00e9riences \u00e0 travers plusieurs mandats. Laissez-moi vous expliquer : il ne s’agit pas seulement de la mani\u00e8re dont nous pr\u00e9parons les pizzas, mais aussi du choix de la p\u00e2te, du choix du producteur, de la mani\u00e8re dont nous les pr\u00e9sentons et les racontons \u00e0 nos clients, du prix auquel nous choisissons de les mettre sur le menu, de la pr\u00e9sence ou non d’une carte des vins ou des bi\u00e8res pour accompagner nos pr\u00e9parations, du nombre d’entre nous au comptoir et de la mani\u00e8re dont nous sommes organis\u00e9s.
Toutes ces facettes d’un lieu t\u00e9moignent de notre philosophie et de notre fa\u00e7on de travailler, et pas seulement de notre identit\u00e9.<\/p>\n

Quel est votre r\u00eave\/ambition dans la vie ?<\/strong>
Je peux me consid\u00e9rer comme assez chanceux : je r\u00eavais d’ouvrir ma propre pizzeria\/restaurant et j’ai r\u00e9ussi. J’ai ouvert La Nicchia en 2015 et, au fil du temps, j’ai r\u00e9ussi \u00e0 en faire l’endroit que je voulais qu’il soit, o\u00f9 l’innovation et la cr\u00e9ativit\u00e9 font un clin d \u00ab \u0153il \u00e0 l \u00bb \u00e9l\u00e9gance et \u00e0 l’attention port\u00e9e aux d\u00e9tails. <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

Quelle est la pizza qui a le plus de succ\u00e8s dans votre restaurant ?<\/strong><\/p>\n

La pizza la plus r\u00e9ussie est \u00ab Sua Maest\u00e0 L’Oliva Ascolana \u00bb, fruit d’une \u00e9tude minutieuse de la d\u00e9composition de notre olive all’ascolana, une excellence locale.
Afin d’obtenir un \u00e9quilibre entre la base et la garniture, j’ai pr\u00e9par\u00e9 la p\u00e2te en utilisant des farines au go\u00fbt rustique plus prononc\u00e9, la farine de type 2 et la farine biologique de type 0 d’Agugiaro et de Figna, en r\u00e9alisant une focaccia.<\/p>\n

Pour la garniture, j’ai essay\u00e9 de d\u00e9construire l’Oliva Ascolana, en combinant les ingr\u00e9dients dans un style plus proche de la pizza. \u00c0 la base, une cr\u00e8me de Parmigiano Reggiano 36 mois, une quenelle obtenue \u00e0 partir de la mantecatura de 3 morceaux de viande diff\u00e9rents : b\u0153uf, porc et poulet et leurs fonds.
\u00c0 la sortie, j’ai utilis\u00e9 l’Oliva Tenera Ascolana Dop, avec une marinade top secr\u00e8te<\/strong>, que j’ai d\u00e9cor\u00e9e avec de la viande effiloch\u00e9e, s\u00e9ch\u00e9e et frite pour donner un \u00e9l\u00e9ment croustillant et de la feuille d’or pour donner de la couleur et de l’\u00e9l\u00e9gance. <\/p>\n

Quelle est la meilleure pizza que vous ayez d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 ce jour ?<\/strong>
Sans aucun doute \u00ab La Pizza Al Piccione \u00bb de Simone Padoan chez Tigli \u00e0 San Bonifacio. Cette pizza utilise quatre morceaux de pigeon, la cuisse, la poitrine, le supr\u00eame et le p\u00e2t\u00e9, sur une p\u00e2te de seigle et d’avoine. J’en suis tomb\u00e9e amoureuse ! <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

Comment vous consid\u00e9rez-vous en tant que pizza\u00efolo ?<\/strong>
Je me consid\u00e8re comme un pizza\u00efolo anormal et \u00e9clectique. Mon premier emploi dans le secteur de la restauration a \u00e9t\u00e9 celui de chef cuisinier. Cette exp\u00e9rience m’a permis d’acqu\u00e9rir des connaissances sp\u00e9cifiques sur la mani\u00e8re de traiter certains produits que je reproduis chaque jour dans ma pizzeria. Ma philosophie est de proposer des pizzas dans lesquelles les \u00e9l\u00e9ments de la cuisine constituent la garniture des bases, sans \u00eatre intrusifs et sans d\u00e9construire la pizza pour ce qu’elle est. <\/p>\n

En dehors de la pizza, qu’aimez-vous cuisiner ?<\/strong>
Ma passion pour les p\u00e2tisseries au levain va aussi vers les produits de boulangerie : colombes, g\u00e2teaux panettone… et j’ai d’ailleurs un penchant discret pour l’univers de la p\u00e2tisserie. La Nicchia est aussi un restaurant, j’aimerais donc proposer \u00e0 ceux qui choisissent la cuisine une corbeille de pain, des gressins, des scones, des friselles enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9s par mes soins. <\/p>\n

Quel type de p\u00e2te utilisez-vous pour vos pizzas ?<\/strong><\/p>\n

J’utilise le levain depuis plus de 10 ans et je travaille donc avec un levain naturel et une fermentation lente afin d’obtenir une plus grande maturit\u00e9 de la p\u00e2te. Cette fa\u00e7on de travailler, si elle est effectu\u00e9e avec soin et avec les bonnes farines en termes de qualit\u00e9 et de caract\u00e9ristiques, me permet d’obtenir un produit plus l\u00e9ger et plus digeste. J’aime aussi, dans certains cas, utiliser des farines semi-bl\u00e9 qui donnent du go\u00fbt et du caract\u00e8re \u00e0 mes p\u00e2tes. <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \"\"\t\t<\/div>\n
\n
\n

Comment vous situez-vous, vous et votre pizzeria, sur votre territoire ?<\/strong>
Mon offre est nettement plus diversifi\u00e9e que ce que l’on peut trouver localement. La diff\u00e9renciation des p\u00e2tes, tant au niveau des farines utilis\u00e9es que du type de traitement, me permet d’offrir au client une vari\u00e9t\u00e9 de plus en plus demand\u00e9e par la client\u00e8le actuelle. Je privil\u00e9gie \u00e9galement l’utilisation d’\u00e9l\u00e9ments qui peuvent \u00eatre plus attractifs comme le chanvre, le riz, le grano arso ou le bl\u00e9 jervicella typique de la r\u00e9gion de Fermo. La recherche de la typicit\u00e9 locale ou la simple valorisation d’un produit \u00e0 travers la pizza me permet de rester en contact avec les producteurs locaux qui sont une v\u00e9ritable expression du territoire. <\/p>\n

Quels sont les points positifs et n\u00e9gatifs de ce travail ?<\/strong>
Toute m\u00e9daille a son revers. La fabrication de pizzas, comme toutes les activit\u00e9s de restauration, sont des professions qui exigent, dans la phase de d\u00e9marrage mais aussi par la suite, des sacrifices, des comp\u00e9tences, de la t\u00e9nacit\u00e9, de l’investissement et des heures de sommeil perdues. Ce n’est pas une activit\u00e9 qui s’improvise, comme beaucoup peuvent le croire, et s’il y a un inconv\u00e9nient, c’est bien celui-l\u00e0 : nous payons souvent le prix de choix imprudents faits par des coll\u00e8gues ou pr\u00e9sum\u00e9s tels qui d\u00e9naturent et mortifient la cat\u00e9gorie. Moi, par exemple, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 me former \u00e0 l \u00ab \u00e2ge de 13 ans et j’ai souvent manqu\u00e9 de temps pour faire ce que faisaient mes pairs. Je me suis rendu compte d’une chose au fil des ann\u00e9es, en apprenant constamment et en mettant \u00e0 jour mes connaissances dans l’ensemble du secteur : le travail bien fait paie ! Les satisfactions viennent et, avec une bonne dose d’ambition et de cr\u00e9ativit\u00e9, m\u00eame quelques honneurs.
En tant qu \u00bb \u00e9mergent, par exemple ! <\/p>\n

Y a-t-il quelqu’un que vous avez pris comme exemple dans le monde de la pizza ?<\/strong>
La premi\u00e8re personne qui m’a encadr\u00e9 a \u00e9t\u00e9 Luigi Acciaio, qui m’a donn\u00e9 une vision diff\u00e9rente de la mani\u00e8re plus classique de faire des pizzas, en utilisant des produits et des processus plus raffin\u00e9s que les normes actuelles. En tant qu’amoureux de la cuisine, j’aime beaucoup le style de Simone Padoan, qui interpr\u00e8te ses bases de pizzas comme de v\u00e9ritables plats de cuisine. Cependant, j’esp\u00e8re que chacun d’entre nous, \u00e0 sa mani\u00e8re, peut, dans une certaine mesure, devenir un stimulant et une source d’inspiration pour les autres. <\/p>\n

Quelle est votre devise ?<\/strong>
Croire pour gagner ! Je n’ai pas besoin de vous l’expliquer ! <\/p>\n<\/div><\/div>\n

\n \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que signifie Emergente Pizza pour un jeune pizza\u00efolo ? D\u00e9couvrons Guido Nardi, jeune pizza\u00efolo et finaliste d’Emergente Pizza Centro Sud 2020. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2377,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[],"class_list":["post-5276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pizza-emergente-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\nEmergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020 - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020 - Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Que signifie Emergente Pizza pour un jeune pizza\u00efolo ? D\u00e9couvrons Guido Nardi, jeune pizza\u00efolo et finaliste d'Emergente Pizza Centro Sud 2020.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-10T09:01:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guido-nardi-header-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"647\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\"},\"headline\":\"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020\",\"datePublished\":\"2021-03-10T09:01:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/\"},\"wordCount\":1426,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/guido-nardi-header-1.jpg\",\"articleSection\":[\"pizza \u00e9mergente\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/\",\"name\":\"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020 - Pizza Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/guido-nardi-header-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-03-10T09:01:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/guido-nardi-header-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/guido-nardi-header-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":647},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/pizza-emergente-fr\\\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"description\":\"La community degli amanti della pizza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Pizza Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/fr\\\/author\\\/eperrone_1lnrhwgg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020 - Pizza Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020 - Pizza Stories","og_description":"Que signifie Emergente Pizza pour un jeune pizza\u00efolo ? D\u00e9couvrons Guido Nardi, jeune pizza\u00efolo et finaliste d'Emergente Pizza Centro Sud 2020.","og_url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/","og_site_name":"Pizza Stories","article_published_time":"2021-03-10T09:01:00+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":647,"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guido-nardi-header-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"admin","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba"},"headline":"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020","datePublished":"2021-03-10T09:01:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/"},"wordCount":1426,"publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guido-nardi-header-1.jpg","articleSection":["pizza \u00e9mergente"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/","name":"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020 - Pizza Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guido-nardi-header-1.jpg","datePublished":"2021-03-10T09:01:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/#primaryimage","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guido-nardi-header-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/guido-nardi-header-1.jpg","width":1920,"height":647},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/pizza-emergente-fr\/emergente-pizza-guido-nardi-finaliste-emergente-pizza-centro-sud-2020\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Emergente pizza : Guido Nardi, Finaliste EMERGENTE PIZZA CENTRO SUD 2020"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/","name":"Pizza Stories","description":"La community degli amanti della pizza","publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#organization","name":"Pizza Stories","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Pizza Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com"],"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/author\/eperrone_1lnrhwgg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5276\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}