Il 4 e 5 luglio parte la nuova Edizione di Emergente con la Selezione Nord: a Villa Terzaghi, la scuola di cucina Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco.
L’Edizione 2024 prevede al solito tre eventi: la Selezione Nord, la Selezione Centrosud che si svolgerà il 3 ed il 4 ottobre 2023 presso l’Università dei Sapori di Perugia e la Finale che si svolgerà ad ALMA, scuola di cucina alla Reggia di Colorno a inizio 2024. Alla Finale saranno ammessi i 4 migliori chef e pizzaioli di ognuna delle due selezioni. A decidere i finalisti saranno le varie giurie composte da giornalisti ed esperti del settore.
EmergentePizza si svolgerà in due tempi: martedì 4 luglio i concorrenti prepareranno l’impasto per il giorno successivo ed avranno come tema la pizza margherita. Il giorno dopo la sfida sarà a tema libero con l’impasto preparato il giorno prima.
