La scelta della farina corretta può essere un elemento molto importante per sperimentare e per preparare un pane più gustoso e alveolato. Scopriamo insieme a Ivo Corsini, panettiere e ricercatore, in che modo la farina Mora di Agugiaro e Figna esalta i sapori del pane e quali sono le caratteristiche che rendono il prodotto finale migliore.
Gusto e profumi del pane – Lezioni di Farina
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