Asporto o gourmet, è un’affare di famiglia…
Francesco e Davide, padre e figlio, la stessa passione per la pizza che diventa simbolo di evoluzione e ricerca, espressione di un mestiere che cresce
Dalla Costa d’Amalfi alla Fortezza, di nome e di fatto
Una storia di famiglia legata alla ristorazione, l’intraprendenza di una giovane coppia che si trasferisce in Lombardia, una pizzeria che evoca la tradizione costiera e la trasmette con uno sguardo al futuro e all’innovazione
House Pizza e Grill, squadra coesa vince
È una realtà giovane con grandi aspirazioni, un gruppo ben affiatato e determinato a consolidare il suo ruolo nella ristorazione, a valorizzare il territorio e lasciare il segno nel mondo della pizza e della cucina di qualità
Campionato Mondiale della Pizza 2023
La 30° edizione del Campionato Mondiale della Pizza si è conclusa e anche quest’anno è stato un evento indimenticabile.
Pizza Express, e la serata è servita!
Buona musica, spettacolo e karaoke sono l’accompagnamento ideale per una pizza gustosa, simbolo di convivialità e allegria
La rivoluzione è cominciata
La pizza è in continua evoluzione, da cibo popolare è diventata un piatto moderno, oggetto di studio e perfezionamento nei metodi e negli ingredienti, nella proposta intrigante e raffinata.
Pizzeria Chicco ne è un esempio interessante
Tra viaggi nel mondo e sapori locali, la pizza contemporanea di Gianni Di Lella
A gennaio Gianni Di Lella ripartirà a Maranello con la sua pizzeria La Bufala completamente rinnovata.
Francesco Gabriele, il connubio vincente tra nord e sud
L’accento, quando si parla di pizza, non è più soltanto campano ormai da tempo. Ecco perché l’eccezione de Il Corso a Bolzano è una di quelle particolarmente felici.
Quali errori non bisogna fare in pizzeria?
Pensare di aver imparato tutto? Non controllare la temperatura dell’ambiente o l’umidità? Trascurare la sala? Sono tantissimi i consigli da seguire, scopriamoli dalle parole dei nostri fuoriclasse!
Come riconoscere una pizza di qualità
Non è più attuale identificare una buona pizza, che nel tempo ha avuto un’importante evoluzione, con quella napoletana. Scopriamo insieme perché.