La Selezione Nord di EMERGENTE PIZZA 2024 che si è svolta presso Villa Terzaghi a Milano il 4 e il 5 luglio ha visto la partecipazione di giovani pizzaioli volenterosi di mettersi alla prova e portare la loro creatività in gara.
Nella prima giornata i concorrenti hanno preparato gli impasti per il giorno successivo e hanno presentato alla giuria la loro personale versione di un classico intramontabile: la Pizza Margherita. L’ultimo giorno di gara si è svolto all’insegna della creatività, ogni pizzaiolo ha presentato una pizza con un topping speciale realizzata per sbalordire e raccontare la propria storia.
A fuochi spenti, nell’attesa del verdetto della giuria, si è svolto un interessante Talk sul tema “Ristorazione e sostenibilità: un binomio possibile?” al quale sono intervenuti, oltre ai pizzaioli, alcuni degli sponsor dell’evento e degli ospiti per raccontare la loro visione, le buone pratiche e le iniziative in atto.
Facciamo le nostre più sentite congratulazioni ai vincitori dei premi in palio e ai finalisti di Emergente Pizza selezione Nord che accedono direttamente alla finale ad ALMA.
I vincitori del PREMIO SOSTENIBILITÀ sono:
- Mara Fabiana Mancosu (Domo Mia – Costa Masnaga, Lecco);
- Alexandra Horghidan (Zia Pizza – Peschiera del Garda, Verona);
- Daniele Cassese (Varrone Pizza – Milano);
I finalisti di EMERGENTE PIZZA SELEZIONE NORD 2024 sono:
- Jurgen Verbofshi (I Bravi Ragazzi Pizzeria – Meda): una fioritura di erbe sapientemente selezionate, per regalare freschezza al lardo;
- Luca Pasca (Sesto Gusto – Torino): ha presentato una pizza dai sapori piemontesi, con lingua, crema di peperoni, bagnetto verde e germogli;
- Arvind Patwa (Pizzeria Shambo – Milano): sorprendente la sua pizza alla menta arricchita da zucchine e pancetta;
- Davide Franco (Signor Pizza – Busto Arsizio).
Complimenti a tutti!
Vi aspettiamo al prossimo appuntamento presso l’Università dei Sapori di Perugia il 3 e il 4 ottobre con Emergente Pizza selezione Centro-Sud.
