{"id":1265,"date":"2023-03-02T13:15:28","date_gmt":"2023-03-02T12:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/contemporaneo-vuol-dire-ricerca\/"},"modified":"2025-05-18T20:47:11","modified_gmt":"2025-05-18T18:47:11","slug":"contemporaneo-vuol-dire-ricerca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/contemporaneo-vuol-dire-ricerca\/","title":{"rendered":"Contemporaneo vuol dire ricerca"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p style=\"text-align: justify;\">In un&rsquo;era come quella che stiamo attraversando da ormai 4 anni, tra i blocchi dovuti alla pandemia e i rincari collegati al conflitto russo-ucraino che ha fatto irruzione sulla scena internazionale, le scelte, le abitudini e le mode degli Italiani sono profondamente mutate, selezionando con grande cura i luoghi per le proprie uscite in compagnia.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pizzaiolo-contemporaneo-header.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n\t<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Anche nel mondo della pizzeria, come nella cucina, i pizzaioli sono chiamati a studiare nuovi abbinamenti, confrontandosi quotidianamente con le esigenze imposte dalla ricerca del giusto equilibrio tra tradizione e innovazione.&nbsp;<br \/>\nIl <strong>pizzaiolo contemporaneo<\/strong> deve infatti prestare attenzione alla ricerca di tutti gli elementi che compongono il piatto e ragionare da vero chef. Il livello richiesto al professionista oggi richiede un importante passo in avanti rispetto a un glorioso tempo passato che pure ha scritto la storicit&agrave; del mestiere. Bisogna conoscere le <strong>nuove tecniche<\/strong> e forse ancor di pi&ugrave; approfondire la conoscenza dei <strong>prodotti tipici<\/strong> che il territorio circostante riesce a dare. Se gi&agrave; parlando di pomodoro, mozzarella ed olio possiamo avere mille differenze di consistenza e sapore, figuriamoci se facciamo riferimento a tutti gli altri ingredienti come verdure, legumi e proteine: c&rsquo;&egrave; bisogno di rendersi conto quanto ci sia da studiare per rispettarne le caratteristiche organolettiche che essi ci danno.&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Grazie alle nuove tecniche di cottura, riusciamo a valorizzare di pi&ugrave; la materia prima e questo ci permette di renderla pi&ugrave; gustosa ed accattivante, pur nella sua semplicit&agrave;. Altro elemento fondamentale &egrave; l&rsquo;impasto: la tipologia di cereale che si intende abbinare alla ricetta finale ovverosia al topping impone di studiare le farine, le tecniche di macinazione e tutti quei fattori che conferiscono al nostro prodotto un gusto particolare.&nbsp;<br \/>\n<strong>La conoscenza di questi elementi permette di realizzare una pizza che costruisce e racconta la nostra identit&agrave; riesce, con pochi ingredienti, a soddisfare appieno il commensale<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il pizzaiolo contemporaneo deve infatti prestare attenzione alla ricerca di tutti gli elementi che compongono il piatto e ragionare da vero chef.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2130,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-1265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnica"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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