{"id":1325,"date":"2020-12-09T14:16:47","date_gmt":"2020-12-09T13:16:47","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/"},"modified":"2025-05-18T20:47:13","modified_gmt":"2025-05-18T18:47:13","slug":"la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/","title":{"rendered":"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/header-birra.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"h4 text-red\" style=\"text-align: center;\">Verso la fine degli anni 90 nasce e si sviluppa in Italia un movimento che ha per protagonista un nuovo concetto di birra: la birra artigianale. Scopriamo insieme le caratteristiche e perch&eacute; &egrave; diventata una presenza costante nelle pizzerie e nei ristoranti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Birra Artigianale: parola difficile in quanto riassume nel binomio una bevanda di largo consumo conosciuta in tutto il mondo con un aggettivo che ne identifica <strong>un preciso ed attento processo operativo<\/strong>. Una tendenza che nel giro di pochi anni assume i connotati di un autentico lifestyle, pur non essendo l&rsquo;Italia <strong>un paese dalle profonde radici brassicole<\/strong>.<\/p>\n<p>L&#8217;esponenziale aumento di offerta di birra non pastorizzata prodotta da un birrificio indipendente nel mercato, ha portato alla <strong>creazione di nuove figure di consumatori<\/strong>, attratti e incuriositi dalle evoluzioni che questo alimento ha conosciuto negli ultimi 20, complice l&rsquo;<strong>offerta che ha saputo diversificarsi e arricchirsi<\/strong> di prodotti nuovi e affascinanti.&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Si definisce artigianale, la birra prodotta osservando alcuni parametri importanti: <strong>non deve essere sottoposta a microfiltrazione, non deve essere pastorizzata<\/strong> e deve essere <strong>prodotta da un birrificio indipendente che non supera i 200.000 ettolitri l&rsquo;anno<\/strong>.&nbsp;<br \/>\nQuesto non secondo chi scrive, ma in base alla legge, che &egrave; arrivata in soccorso di questa categoria merceologica nel 2016 con l&rsquo;emanazione del DDL S 1328-B, con gli articoli 35 e 36, definendo la classificazione di tale prodotto e della filiera del luppolo. Un passo importante che avviene nel pieno dell&rsquo;esplosione dell&rsquo;affermarsi di nuove tendenze di consumo.<\/p>\n<p>Oggi, quindi, siamo di fronte a due interessanti cambiamenti significativi: da un lato <strong>il consumatore, che non si limita pi&ugrave; ad ordinare una birra chiara<\/strong>, dall&#8217;altra l&#8217;esercente &#8211; di bar, ristoranti, enoteche e pizzerie -, che ha capito che l&#8217;offerta non si limita pi&ugrave; alle quattro spine del mondo industriale universalmente riconosciute.<br \/>\nSempre pi&ugrave; spesso <strong>al men&ugrave; ed alla carta dei vini si affianca la proposta delle birre<\/strong>, in fusto o in bottiglia ma rigorosamente artigianali ed italianissime!<br \/>\nSe al ristorante la presenza della birra &#8220;artigianale&#8221; rappresenta una innovazione, che affianca e sostituisce, in alcuni casi, un calice di vino, <strong>in pizzeria diventa sinonimo di ricerca<\/strong>. La pinta gasatissima e ghiacciata &egrave;, per coloro che han seguito il trend, sostituita da un calice di birra ben schiumata e servita alla temperatura consigliata. E, sicuramente, in abbinamento ai piatti.<br \/>\n<strong>Il consumatore evoluto, cerca profumi, sapori e nuove sensazioni<\/strong>. Ama gli abbinamenti, confronta gli stili e si prende il tempo necessario per &#8220;godere&#8221; della propria interpretazione.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-quote \">\n<div class=\"stripe-background\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/background-quote.jpg?1600183999\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"text-description\">\n\tAmo il gusto della birra, la sua schiuma bianca, viva, la sua profondit\u00e0 ramata, il mondo che sorge all\u2019improvviso attraverso le pareti brune e umide del vetro\u2026 la spuma negli angoli.<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>E&rsquo; colui che sogna, memorizza, viaggia, scopre e assapora. Si interfaccia con i produttori, chiede informazioni, partecipa alle degustazioni e visita le aziende produttive per arricchire un bagaglio personale di nozioni importanti ma anche per conoscere le dinamiche della produzione e le attenzioni di cui necessitano. La visita in azienda rappresenta il livello pi&ugrave; alto di coinvolgimento, un legame forte, non facile da recidere.<\/p>\n<p>In sintesi, quella che appena qualche anno fa, veniva considerata una &#8220;bibita&#8221; a basso tenore alcolico &egrave; oggi <strong>una vera e propria icona della buona tavola e della ricercatezza<\/strong>.<br \/>\nLa grande evoluzione ha caratterizzato inizialmente il canale HORECA, settore &#8220;al dettaglio&#8221; capitanato da ristoranti e pizzerie.<br \/>\nE&#8217; proprio in queste ultime che il concetto di birra si &egrave; evoluto e ha delineato un nuovo profilo di consumo. Le pizzeria hanno fatto da apri fila, certo, complice anche l&rsquo;exploit del mondo pizza degli ultimi 10 anni, ma la strada era ormai sbarrata, e le formule ibride tra pizzerie, pub e cocktail-bar, i bistrot, per intenderci, dove una buona selezione di birre artigianali non mancava, sono diventati vera e propria tendenza del consumo fuori casa, con <strong>men&ugrave; selezionati e ricercati e prezzi moderatamente accessibili<\/strong>, una formula di alta cucina democratica in netta contrapposizione allo street-food pi&ugrave; dozzinale.&nbsp;<\/p>\n<p>E&rsquo; sicuramente <strong>il binomio pizza e birra, per&ograve;, che ha subito un&#8217;inversione di rotta considerevole<\/strong>: caratterizzato per decenni da un equilibrio che <strong>oggi trova nuovi spunti e nuove regole<\/strong>.<br \/>\nOggi la pizza &egrave; il risultato di un&rsquo;attenta ricerca, &egrave; identitaria, iconica, ma in maniera diversa rispetto ad un tempo, &egrave; strumento di comunicazione, &egrave; tendenza. La birra, si fa ricercata, proposta con cura. <strong>Non pi&ugrave; il risultato della frettolosa spillatura senza schiuma<\/strong>, ghiacciata e senza grande gloria ma un importante abbinamento.<br \/>\nAllora, onore all&#8217;Italia che ha esportato la pizza in tutto il mondo e ne ha importato la tradizione brassicola che oggi, per tanti aspetti, eguaglia nel Bel Paese quella centenaria del vino. Prosit!<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verso la fine degli anni 90 nasce e si sviluppa in Italia un movimento che ha per protagonista un nuovo concetto di birra: la birra artigianale. Scopriamo insieme le caratteristiche e perch\u00e9 \u00e8 diventata una presenza costante nelle pizzerie e nei ristoranti.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[],"class_list":["post-1325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria - Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Verso la fine degli anni 90 nasce e si sviluppa in Italia un movimento che ha per protagonista un nuovo concetto di birra: la birra artigianale. Scopriamo insieme le caratteristiche e perch\u00e9 \u00e8 diventata una presenza costante nelle pizzerie e nei ristoranti.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-12-09T13:16:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-18T18:47:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/header-birra-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"485\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\"},\"headline\":\"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria\",\"datePublished\":\"2020-12-09T13:16:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-18T18:47:13+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/\"},\"wordCount\":801,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/header-birra-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Lifestyle\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/\",\"name\":\"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria - Pizza Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/header-birra-1.jpg\",\"datePublished\":\"2020-12-09T13:16:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-18T18:47:13+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/header-birra-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/header-birra-1.jpg\",\"width\":1440,\"height\":485,\"caption\":\"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/lifestyle\\\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"description\":\"La community degli amanti della pizza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Pizza Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/author\\\/eperrone_1lnrhwgg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria - Pizza Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria - Pizza Stories","og_description":"Verso la fine degli anni 90 nasce e si sviluppa in Italia un movimento che ha per protagonista un nuovo concetto di birra: la birra artigianale. Scopriamo insieme le caratteristiche e perch\u00e9 \u00e8 diventata una presenza costante nelle pizzerie e nei ristoranti.","og_url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/","og_site_name":"Pizza Stories","article_published_time":"2020-12-09T13:16:47+00:00","article_modified_time":"2025-05-18T18:47:13+00:00","og_image":[{"width":1440,"height":485,"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/header-birra-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba"},"headline":"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria","datePublished":"2020-12-09T13:16:47+00:00","dateModified":"2025-05-18T18:47:13+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/"},"wordCount":801,"publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/header-birra-1.jpg","articleSection":["Lifestyle"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/","name":"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria - Pizza Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/header-birra-1.jpg","datePublished":"2020-12-09T13:16:47+00:00","dateModified":"2025-05-18T18:47:13+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/#primaryimage","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/header-birra-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/header-birra-1.jpg","width":1440,"height":485,"caption":"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/lifestyle\/la-birra-artigianale-come-cambia-la-selezione-in-pizzeria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La birra artigianale: come cambia la selezione in pizzeria"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#website","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/","name":"Pizza Stories","description":"La community degli amanti della pizza","publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization","name":"Pizza Stories","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Pizza Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com"],"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/author\/eperrone_1lnrhwgg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1325"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2209,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions\/2209"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}