{"id":1522,"date":"2020-10-06T13:24:24","date_gmt":"2020-10-06T11:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/"},"modified":"2025-05-18T20:47:18","modified_gmt":"2025-05-18T18:47:18","slug":"la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/","title":{"rendered":"La cottura della pizza nel forno a legna"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover_forni.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"article-abstract\" style=\"text-align: center;\">A quando risale la sua nascita? Cosa caratterizza oggi questa tradizione? Dove ci porter&agrave; il futuro? Andiamo alla scoperta della cottura in forno a legna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il forno a legna &egrave; oggi conosciuto e riconosciuto da chiunque<\/strong>. Si identifica per la classica bocca ad arco o rettangolare, per la tradizionale cupola interna e soprattutto per <strong>lo scoppiettare dei tronchi di legna al suo interno<\/strong>.<\/p>\n<p>Le sue origini per&ograve; risalgono a tempi immemori. Sembra che gi&agrave; l&rsquo;<em>homo sapiens<\/em> <strong>circa 29.000 anni fa costru&igrave; una fossa interrata<\/strong> che potrebbe essere considerata il suo antenato, ma la prima apparizione di un vero e proprio forno a legna come lo conosciamo oggi <strong>risale agli Egizi<\/strong>,<strong> che mantenevano per&ograve; separata l&rsquo;area di cottura da quella di riscaldamento<\/strong>. Furono poi i Greci e i Romani a perfezionare il tutto portandolo ad un&rsquo;unica camera di combustione come conosciamo oggi.&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-quote \">\n<div class=\"stripe-background\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/background-quote.jpg?1600183999\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"text-description\">\n\tLa riconoscenza dei Romani verso questo rivoluzionario strumento di cottura era tale che furono istituiti i fornacalia, festivit\u00e0 per celebrare la dea Fornace.<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Passando a tempi pi&ugrave; moderni, <strong>il forno a legna era tipicamente installato nelle aree contadine<\/strong> per la produzione principalmente di pane per la comunit&agrave;. Fu soltanto <strong>in un secondo momento<\/strong> che il forno a legna divenne <strong>protagonista di migliaia di pizzerie nel mondo<\/strong>. La sempre maggiore difficolt&agrave; di trovare bravi artigiani che costruissero il forno con la volta a mattoni e la necessit&agrave; di avere tempi di produzione pi&ugrave; brevi, ha portato poi nel tempo alla nascita del forno prefabbricato con la volta a spicchi.<\/p>\n<p>Oggi <strong>le caratteristiche imprescindibili<\/strong> per un forno a legna come si deve sono varie, in primis l&rsquo;utilizzo di <strong>materiali di alta qualit&agrave;<\/strong>, il cui apice &egrave; rappresentato dal cotto refrattario che deve avere <strong>una composizione ad hoc con la giusta percentuale di allumina<\/strong>. Dettaglio non meno importante &egrave; <strong>la scelta dei materiali isolanti<\/strong>, che devono avere la funzione di mantenere il calore, la temperatura stabile e ottimizzare al meglio la produzione. Infine, da non dimenticare &egrave; <strong>lo studio delle proporzioni di misure e spessori<\/strong>, fattore importantissimo <strong>per una resa ottimale<\/strong>.<\/p>\n<p>Uno degli aspetti pi&ugrave; affascinanti del forno a legna &egrave; sicuramente <strong>il carico di tradizione e artigianalit&agrave; che comporta<\/strong>. Il forno a legna ed il pizzaiolo hanno un linguaggio di comunicazione tutto loro. Quando le pareti interne e la volta diventano bianche, il pizzaiolo sa che il forno &egrave; pronto per iniziare la cottura. Se la fiamma inizia a spegnersi e la luce dentro al forno viene a mancare, il pizzaiolo sa che &egrave; il momento di aggiungere altra legna. Per non parlare della <strong>classica mano a bocca forno che per i pizzaioli pi&ugrave; esperti equivale alla misurazione con termometro<\/strong>.<\/p>\n<p>L&rsquo;avvento delle nuove tecnologie e di <strong>nuove consapevolezze ecologiche<\/strong> ha portato molti cambiamenti nel mondo della cottura della pizza, con la nascita di nuove tipologie di cottura, come ad esempio <strong>quella a gas<\/strong>, <strong>che pi&ugrave; si avvicina alla tanto amata cottura a legna<\/strong>. Ad oggi esistono tipologie di bruciatori a gas che rendono molto difficile distinguere una pizza cotta in un forno a gas rispetto ad uno a legna, &egrave; per&ograve; necessario ammettere che <strong>il fascino di vedere una bella pizza fumante<\/strong> con dietro una fiamma crepitante &egrave; difficilmente equiparabile.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A quando risale la sua nascita? Cosa caratterizza oggi questa tradizione? Dove ci porter\u00e0 il futuro? Andiamo alla scoperta della cottura in forno a legna.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2315,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-1522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnica"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La cottura della pizza nel forno a legna - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La cottura della pizza nel forno a legna - Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A quando risale la sua nascita? Cosa caratterizza oggi questa tradizione? Dove ci porter\u00e0 il futuro? Andiamo alla scoperta della cottura in forno a legna.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-06T11:24:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-18T18:47:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover_forni-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"862\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\"},\"headline\":\"La cottura della pizza nel forno a legna\",\"datePublished\":\"2020-10-06T11:24:24+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-18T18:47:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/\"},\"wordCount\":564,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover_forni-1-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"tecnica\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/\",\"name\":\"La cottura della pizza nel forno a legna - Pizza Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover_forni-1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-10-06T11:24:24+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-18T18:47:18+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover_forni-1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover_forni-1-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":862,\"caption\":\"La cottura della pizza nel forno a legna\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La cottura della pizza nel forno a legna\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"description\":\"La community degli amanti della pizza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Pizza Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/author\\\/eperrone_1lnrhwgg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La cottura della pizza nel forno a legna - Pizza Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"La cottura della pizza nel forno a legna - Pizza Stories","og_description":"A quando risale la sua nascita? Cosa caratterizza oggi questa tradizione? Dove ci porter\u00e0 il futuro? Andiamo alla scoperta della cottura in forno a legna.","og_url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/","og_site_name":"Pizza Stories","article_published_time":"2020-10-06T11:24:24+00:00","article_modified_time":"2025-05-18T18:47:18+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":862,"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover_forni-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba"},"headline":"La cottura della pizza nel forno a legna","datePublished":"2020-10-06T11:24:24+00:00","dateModified":"2025-05-18T18:47:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/"},"wordCount":564,"publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover_forni-1-scaled.jpg","articleSection":["tecnica"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/","name":"La cottura della pizza nel forno a legna - Pizza Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover_forni-1-scaled.jpg","datePublished":"2020-10-06T11:24:24+00:00","dateModified":"2025-05-18T18:47:18+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/#primaryimage","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover_forni-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover_forni-1-scaled.jpg","width":2560,"height":862,"caption":"La cottura della pizza nel forno a legna"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/la-cottura-della-pizza-nel-forno-a-legna\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La cottura della pizza nel forno a legna"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#website","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/","name":"Pizza Stories","description":"La community degli amanti della pizza","publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization","name":"Pizza Stories","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Pizza Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com"],"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/author\/eperrone_1lnrhwgg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1522"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2314,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1522\/revisions\/2314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}