{"id":5701,"date":"2023-04-04T15:50:20","date_gmt":"2023-04-04T13:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/?p=5701"},"modified":"2025-07-03T17:54:35","modified_gmt":"2025-07-03T15:54:35","slug":"pizza-express-e-la-serata-e-servita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/discovery\/pizza-express-e-la-serata-e-servita\/","title":{"rendered":"Pizza Express, e la serata \u00e8 servita!"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5701\" class=\"elementor elementor-5701\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-395f0dfa e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"395f0dfa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8242b5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e8242b5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Buona musica, spettacolo e karaoke sono l\u2019accompagnamento ideale per una pizza gustosa, simbolo di convivialit\u00e0 e allegria<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-578f9614 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"578f9614\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"647\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF-768x647.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6417\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF-768x647.jpeg 768w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF-800x674.jpeg 800w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF.jpeg 830w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5546dc3b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5546dc3b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b064a14 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6b064a14\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Un locale vivace e di buona cucina, che racchiude tante anime diverse, per giovani e meno giovani e per tutti coloro che vogliono trascorrere una serata in allegria. Un locale dove la buona musica e lo spettacolo d\u2019intrattenimento sono parte del men\u00f9, il luogo ideale per organizzare una festa con gli amici ma, soprattutto, dove la pizza \u2013 simbolo di gioia e convivialit\u00e0 \u2013 \u00e8 la protagonista perch\u00e9, quando \u00e8 buona come questa, piace proprio a tutti, avvicina le persone e offre quel piacere semplice e genuino che accoglie e soddisfa.<\/p><p><strong>Pizza Express a Carovigno (BR) <\/strong>\u00e8 tutto questo e lo spirito che vi aleggia \u00e8 subito evidente nelle parole del titolare <strong>Cosimo Cardone<\/strong>, nell\u2019entusiasmo che trasmette quando dice: \u201cDa noi vengono per la pizza, soprattutto il sabato sera, quando la gente ha voglia di uscire e di trascorrere qualche ora in allegria gustando un cibo che solo a guardarlo ispira convivialit\u00e0. La pizza \u00e8 il nostro punto di forza e, fin dal 1997 quando ho aperto il mio primo locale d\u2019asporto, ho studiato e approfondito ogni suo aspetto finch\u00e9 non ho ottenuto il risultato che volevo. Oggi sono molto soddisfatto perch\u00e9, qui da noi, arrivano apposta, anche per l\u2019asporto, malgrado siamo un po\u2019 fuori dal centro abitato di Carovigno: vengono per la nostra pizza e, se non si fermano da noi, se la portano a casa\u201d.<\/p><p>Inizia cos\u00ec, infatti, la storia di Pizza Express, con una piccola bottega di asporto finch\u00e9, nel 2013, Cosimo Cardone trasferisce l\u2019attivit\u00e0 in un locale pi\u00f9 ampio dove, finalmente, pu\u00f2 dare vita al suo progetto.<\/p><p>Pizza Express \u00e8 un ristorante ma non solo, \u00e8 una pizzeria con qualcosa in pi\u00f9: \u00e8 un posto dove le serate sono animate da spettacoli di intrattenimento, come il karaoke ogni mercoled\u00ec e venerd\u00ec perch\u00e9 alla gente piace cantare, come i balli di gruppo e la buona musica a volont\u00e0 con artisti e dj, per dare sfogo alla voglia di convivialit\u00e0. Uno spazio, per esempio, per i pi\u00f9 piccoli, che tra le 17 e le 20 possono organizzare la loro festa di compleanno; tre sale e pi\u00f9 di 220 posti per accogliere ricorrenze famigliari o semplici riunioni tra amici.<\/p><p>E tra musica e allegria, cosa ci pu\u00f2 essere di meglio di quel piatto che solo a vederlo suscita il sorriso, la pizza? Deve essere una pizza speciale, per\u00f2, e Cosimo ne \u00e8 consapevole. Per questo dopo anni di \u201crodaggio\u201d decide di prendere in mano la situazione e studiare il modo per fare di una buona pizza una pizza straordinaria e indimenticabile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-118e7b05 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"118e7b05\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c182ce8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6c182ce8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"576\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-768x576.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6423\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-768x576.jpeg 768w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-800x600.jpeg 800w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA.jpeg 1250w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-720de788 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"720de788\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e647106 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1e647106\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u201cDue anni fa ho deciso di occuparmi personalmente dell\u2019impasto e, dopo molti tentativi ed esperimenti, ho trovato il bilanciamento perfetto. Ho sempre utilizzato <strong>le farine di 5 Stagioni <\/strong>perch\u00e9 offrono un\u2019ottima resa; all\u2019inizio le classiche \u2013 la rossa e la verde \u2013 poi \u00e8 arrivata la farina specifica per pizza napoletana e mi sono trovato bene: l\u2019ho provata e non l\u2019ho pi\u00f9 lasciata. Da circa un anno, infatti, preparo una miscela personalizzata composta di farina per pizza napoletana 5 Stagioni insieme a una piccola percentuale di semola rimacinata a pietra: il risultato \u00e8 eccellente, il sapore pi\u00f9 intenso. Un successo. Faccio due tipi di impasto, per la pizza napoletana di pezzatura pi\u00f9 grossa e a lievitazione lunga con una buona alveolatura, e per la pizza classica sottile che qui da noi incontra molto il favore del cliente.<\/p><p>In entrambi i casi le farine 5 Stagioni mi danno la certezza di un\u2019ottima riuscita\u201d. Alla base l\u2019impasto ben formulato, dunque, e poi via alla creativit\u00e0 del pizzaiolo supportata da materie prime eccellenti: \u201cL\u2019impasto \u00e8 fondamentale \u2013 afferma Cardone \u2013 ma naturalmente da solo non basta; occorre abbinarlo con buoni prodotti per valorizzarlo al meglio. Io scelgo materie prime di alta qualit\u00e0, possibilmente del territorio che, dalle nostre parti, offre il meglio come la mozzarella di Agerola, i friarelli freschi, la salsiccia o la provola. Il Salento \u00e8 ricco di specialit\u00e0 che danno alle mie pizze quel tocco in pi\u00f9. \u00c8 importante saper conciliare la base col topping, devono incontrarsi e completarsi a vicenda\u201d.<\/p><p>Sono una ventina le pizze in carta, e non manca il men\u00f9 per celiaci che nulla ha da invidiare al tradizionale. Spiega Cosimo Cardone: \u201cAccanto alle pizze classiche ci sono le pizze senza glutine che preparo personalmente, non uso basi gi\u00e0 pronte ma faccio un impasto ad hoc realizzato con la farina senza glutine 5 Stagioni. Ottengo una pizza ottima e molto simile alla pizza classica: siamo famosi anche per quella, infatti, e c\u2019\u00e8 molta richiesta. Naturalmente lavoriamo in un ambiente separato, con strumenti dedicati; \u00e8 un argomento al quale sono molto sensibile perch\u00e9 anche mia moglie \u00e8 celiaca e proprio per lei ho cominciato a studiare l\u2019impasto senza glutine. Oggi, fa parte delle nostre specialit\u00e0 e ne andiamo orgogliosi perch\u00e9 sempre pi\u00f9 persone richiedono questa attenzione e siamo felici di poterle accontentare\u201d.<\/p><p>Pizza Express, quindi, dove la pizza \u00e8 regina, simbolo di quella semplicit\u00e0 genuina che nasce dalla convivialit\u00e0, \u00e8 proprio un locale per tutti e non manca, naturalmente, anche la buona cucina tipica salentina: \u201cFacciamo piatti della tradizione, dalle orecchiette con le cime di rapa all\u2019impepata di cozze, dagli involtini di carne alla tagliata. Una cucina tipica barese, insomma \u2013 racconta Cosimo -. Ma la pizza resta il piatto forte, quando entrano non chiedono nemmeno l\u2019antipasto (ce l\u2019abbiamo, pure, con fritti e golosit\u00e0) vogliono solo lei, la regina della tavola: la pizza! E con una buona birra artigianale alla spina, la serata \u00e8 assicurata\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28e51cba e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"28e51cba\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90e16a6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"90e16a6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buona musica, spettacolo e karaoke sono l\u2019accompagnamento ideale per una pizza gustosa, simbolo di convivialit\u00e0 e 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