{"id":828,"date":"2020-10-06T12:47:51","date_gmt":"2020-10-06T10:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/"},"modified":"2025-05-18T20:47:00","modified_gmt":"2025-05-18T18:47:00","slug":"cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/","title":{"rendered":"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover-_Imparare.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p class=\"article-abstract\" style=\"text-align: center;\">Sembra un secolo fa e sono solo venti anni. Ma per la &ldquo;Pizza&rdquo; gli ultimi venti anni hanno rappresentato una vera e propria rivoluzione.<\/p>\n<p>\nDa alimento umile, popolare, di strada, a <strong>fenomeno gastronomico<\/strong>, culturale, sociale e mediatico. Ma veniamo alla domanda del titolo. Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso? Pensiamo tante cose, legate non tanto agli aspetti tecnici, quanto a quelli umani.<\/p>\n<p>Cerchiamo di chiarire. Negli ultimi anni sono stati approfondite <strong>le qualit&agrave; delle farine, i mix di base per l&rsquo;impasto, la reperibilit&agrave; degli ingredienti di guarnizione<\/strong>. Anche il forno si &egrave; evoluto soprattutto nelle cotture alternative a gas ed elettrico, ma anche considerando sempre il forno a legna oggi ne conosciamo meglio di ieri il comportamento, la variazione delle temperature all&rsquo;interno e il loro effetto sulle caratteristiche del prodotto finale.<\/p>\n<p>Ma <strong>la pizza non &egrave; solo una questione tecnica<\/strong> o di assemblaggio di diversi ingredienti. La pizza &egrave; qualcosa di pi&ugrave; come tutti i <strong>prodotti che sono fatti interamente a mano dall&rsquo;uomo dall&rsquo;inizio alla fine<\/strong>. E&rsquo; il valore aggiunto che fa, per l&rsquo;appunto, la differenza.<\/p>\n<p>E qui arriviamo al nocciolo della domanda: <strong>Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?<\/strong> Dopo la premessa di cui sopra cerchiamo di rispondere. Pensiamo &ldquo;la dedizione e il rispetto per il loro lavoro&rdquo;.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-quote \">\n<div class=\"stripe-background\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/background-quote.jpg?1600183999\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"text-description\">\n\tLA DEDIZIONE E IL RISPETTO PER IL LORO LAVORO<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Nel secolo scorso un pizzaiolo non aveva, come oggi, esempi di fronte a s&eacute; che potevano essere da traino. <strong>Era un mestiere che non portava benefici di contorno<\/strong>, non diventavi famoso, non diventavi ricco, non diventavi mediatico, non potevi pensare di ricevere attestati e gloria, viaggiare ed essere stimato e riverito come una star. <strong>Era un mestiere duro, faticoso<\/strong>. Ma loro l&rsquo;hanno portato avanti, raffinandolo ognuno con piccoli gesti, invenzioni fino a traghettarlo al millennio che poi l&rsquo;ha fatto esplodere. Ma &ldquo;i millennials&rdquo; la generazione attuale, ha trovato un terreno fertile, una figura professionale (quella del pizzaiolo) che era gi&agrave; ormai definita e che mancava solo di prendere il largo.<\/p>\n<p>E una nota di merito va soprattutto ai &ldquo;Centenari&rdquo; al gruppo di <strong>Maestri pizzaioli di Napoli (la cui pizzeria ha oltre un secolo di vita)<\/strong> che hanno assicurato la continuit&agrave; del mestiere costruendone la storia e creando le basi per il riconoscimento mondiale dell&rsquo;arte del pizzaiolo, passando il testimone da una generazione all&rsquo;altra. Il momento pi&ugrave; duro &egrave; stato secondo noi nei primi anni del duemila. Quando &egrave; scattata la molla e la moda della cucina, tutti volevano fare lo chef, ma il pizzaiolo era guardato come un essere quasi inferiore. In quegli anni nelle pizzerie fuori Napoli (che gi&agrave; esistevano numerose) era difficile trovare giovani pizzaioli. Era un mestiere sempre pi&ugrave; in mano ad una generazione matura che stava in molti casi diventando anziana, con il rischio quindi che svanisse con la loro inevitabile fine. La nuova generazione allora sembrava non credesse pi&ugrave; in quest&rsquo;antico mestiere, &ldquo;Chapeau&rdquo; quindi a coloro che hanno tenuto duro, agli Starita, ai Lombardi, ai Surace e agli altri di questo storico gruppo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sembra un secolo fa e sono solo venti anni. Ma per la \u201cPizza\u201d gli ultimi venti anni hanno rappresentato una vera e propria rivoluzione.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1905,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnica"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso? - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso? - Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sembra un secolo fa e sono solo venti anni. Ma per la \u201cPizza\u201d gli ultimi venti anni hanno rappresentato una vera e propria rivoluzione.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-06T10:47:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-18T18:47:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"862\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\"},\"headline\":\"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?\",\"datePublished\":\"2020-10-06T10:47:51+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-18T18:47:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/\"},\"wordCount\":548,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"tecnica\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/\",\"name\":\"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso? - Pizza Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-10-06T10:47:51+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-18T18:47:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":862,\"caption\":\"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/tecnica\\\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"description\":\"La community degli amanti della pizza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Pizza Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/it\\\/author\\\/eperrone_1lnrhwgg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso? - Pizza Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso? - Pizza Stories","og_description":"Sembra un secolo fa e sono solo venti anni. Ma per la \u201cPizza\u201d gli ultimi venti anni hanno rappresentato una vera e propria rivoluzione.","og_url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/","og_site_name":"Pizza Stories","article_published_time":"2020-10-06T10:47:51+00:00","article_modified_time":"2025-05-18T18:47:00+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":862,"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba"},"headline":"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?","datePublished":"2020-10-06T10:47:51+00:00","dateModified":"2025-05-18T18:47:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/"},"wordCount":548,"publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg","articleSection":["tecnica"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/","name":"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso? - Pizza Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg","datePublished":"2020-10-06T10:47:51+00:00","dateModified":"2025-05-18T18:47:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/#primaryimage","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cover-_Imparare-1-scaled.jpg","width":2560,"height":862,"caption":"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/tecnica\/cosa-possiamo-imparare-dai-pizzaioli-del-secolo-scorso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cosa possiamo imparare dai pizzaioli del secolo scorso?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#website","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/","name":"Pizza Stories","description":"La community degli amanti della pizza","publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#organization","name":"Pizza Stories","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Pizza Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com"],"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/author\/eperrone_1lnrhwgg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=828"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1904,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions\/1904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}