{"id":916,"date":"2021-12-07T14:17:37","date_gmt":"2021-12-07T13:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/in-the-kitchen-tour-2021\/"},"modified":"2025-05-18T20:47:02","modified_gmt":"2025-05-18T18:47:02","slug":"in-the-kitchen-tour-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/it\/news\/in-the-kitchen-tour-2021\/","title":{"rendered":"In the Kitchen Tour 2021"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/chic-treviso-header.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p><strong>Agugiaro&#038;Figna<\/strong> &egrave; stato fra i protagonisti indiscussi della tappa veneta di &ldquo;<strong>IN THE KITCHEN TOUR 2021<\/strong>&rdquo;. Il viaggio, organizzato da <strong>Charming Italian Chef<\/strong> nelle pi&ugrave; belle citt&agrave; d&rsquo;Italia per celebrare la pizza e la materia di qualit&agrave;, ha fatto tappa a Treviso.<\/p>\n<p>L&rsquo;appuntamento rappresenta, da sempre, un importante momento di BtoB per artigiani della pizza e aziende che propongono materie prime di qualit&agrave; il cui utilizzo pu&ograve; arricchire di nuovi sapori il prodotto italiano pi&ugrave; conosciuto al mondo. <strong>Agugiaro&#038;Figna ha affiancato pizzaioli, panificatori, chef e artigiani con la linea Le 5 Stagioni<\/strong>.<\/p>\n<p>Ma vediamo cos&rsquo;&egrave; &ldquo;IN THE KITCHEN TOUR&rdquo;? &Egrave; il format ideato dall&rsquo;Associazione CHIC, il cui obiettivo &egrave; di far conoscere i diversi territori dell&rsquo;Italia facendo incontrare i vari Chef, con le eccellenze dell&rsquo;enogastronomia in una giornata ricca di confronti, per raccontare e conoscere prodotti di qualit&agrave;, studiarli, sperimentarli e proporli attraverso creazioni ed impieghi innovativi. Lo storico ambiente favorisce l&rsquo;incontro di alcuni soci della CHIC con i vari produttori, momenti diventati sempre pi&ugrave; fondamentali, in cui si ha la reale necessit&agrave; di un confronto costruttivo tra i professionisti della ristorazione per come rinnovarsi.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<em>&laquo;L&rsquo;Associazione &egrave; sempre attiva e fare rete &egrave; uno dei suoi capisaldi: condividere gli obiettivi con tutta la filiera, dal campo alla tavola dei ristoranti, quanto di bello e buono ci offre l&rsquo;Italia con i suoi territori e con le materie prime &#8211; ha spiegato il Direttore Raffaele Geminiani &#8211; stiamo portando avanti con forte convinzione l&rsquo;adozione di un modello di consumo che promuove sempre pi&ugrave; il rispetto dell&rsquo;uomo e dell&rsquo;ambiente, uno dei primi passi da compiere nel cammino per la salvaguardia del pianeta e della nostra salute&raquo;<\/em>. Noi di <strong>Agugiaro&#038;Figna <\/strong>sposiamo e abbracciamo i principi sui quali si basa il progetto di <strong>CHIC RESPECT<\/strong> che, molti associati stanno perseguendo, il quale si basa su intenti e linee guida operative, raccolti in un apposito protocollo che definisce un percorso di filiera (produzione, preparazione, somministrazione) certificato nella selezione, lavorazione e consumo dei prodotti, un&rsquo;attenzione che il mondo della ristorazione deve avere in una visione di lungo periodo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/chic-treviso-1.jpg\" alt=\"\" \/>\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Per noi di Agugiaro&#038;Figna &egrave; importante coinvolgere non solo gli chef ma tutti gli attori della ristorazione come pizzaioli, panificatori e gelatieri attraverso le loro professioni avviando il dialogo e il confronto costruttivo tra i soci Chic e i colleghi di ciascuna regione coinvolta ai produttori locali selezionati per l&rsquo;occasione a rappresentare il patrimonio enogastronomico del territorio.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<em>&nbsp;&laquo;Oggi il mestiere del pizzaiolo &egrave; un&rsquo;arte: per realizzare un prodotto eccellente e complesso come la pizza, le abilit&agrave; e le competenze che un pizzaiolo professionista deve possedere sono molteplici &#8211; ha aggiunto Denis Lovatel &#8211; per diventare pizzaiolo serve tanta passione per la gastronomia e una certa manualit&agrave; nell&rsquo;adoperare e cucinare gli ingredienti, senza mai dimenticare il concetto di &ldquo;sostenibilit&agrave;&rdquo; applicabile in tutte le fasi. &Egrave; importante che all&rsquo;esperienza pratica sia abbinato anche lo studio teorico, il quale consente di realizzare un prodotto unico e dalla qualit&agrave; impeccabile in maniera consapevole. I fattori che influiscono sulla riuscita di un&rsquo;ottima pizza sono molteplici, ed &egrave; compito di ogni pizzaiolo professionista conoscerli alla perfezione&raquo;.<\/em><br \/>\n&nbsp;<br \/>\nProprio per le sue specifiche caratteristiche durante la tappa di Treviso &egrave; stata messa a disposizione di pizzaioli, chef e panificatori la linea <strong>Le 5 Stagioni<\/strong> che con le sue propriet&agrave; ha reso unico il sapore delle pizze sapientemente preparate dai protagonisti della manifestazione. &Egrave; una gamma d&rsquo;eccellenza dedicata a tutti gli artigiani della pizza ed esperti maestri pizzaioli, alla continua ricerca di un prodotto performante e di qualit&agrave; superiore capace di rispondere alle specifiche richieste di lavorazione. Attenzione e ricerca che parte proprio dalla selezione del grano scelto, proveniente dalle migliori coltivazioni del mondo e macinato attraverso un processo produttivo che utilizza tecnologie all&rsquo;avanguardia in grado di preservare il gusto autentico del grano e garantire ogni parametro di qualit&agrave;. Si tratta di un percorso lento e sostenibile, fatto di passione e dedizione, nel pieno rispetto dell&rsquo;uomo e dell&rsquo;ambiente circostante. L&#8217;azienda, infatti, impegnata nella tutela della biodiversit&agrave;, nello sviluppo locale e nella riduzione dell&#8217;impatto sociale, a partire dall&#8217;energia generata da fonti rinnovabili con cui sono alimentati tutti gli stabilimenti. Ricerca, eccellenza, sostenibilit&agrave;, tradizione ma anche formazione tra i valori fondanti de Le 5 Stagioni. L&rsquo;azienda molitoria, infatti, dedica particolare attenzione all&rsquo;affiancamento di giovani pizzaioli, grazie ai corsi di formazione tenuti dal personale tecnico Agugiaro&#038;Figna Molini e alle numerose partnership con le migliori scuole di pizzaioli italiane.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Agugiaro&#038;Figna \u00e8 stato fra i protagonisti indiscussi della tappa veneta di \u201cIN THE KITCHEN TOUR 2021\u201d. 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