Farinha integral: o sabor da biga – Lições de Farinha

A Semina di Agugiaro e Figna é uma farinha de tipo 2, adequada para preparar a biga e realçar os aromas e os sabores para obter uma massa perfeita e saborosa. Paolo Spadaro explica-nos a técnica e os passos para preparar a biga e obter uma focaccia bem formada e estaladiça, pronta a ser recheada.