A 30ª edição do Campeonato Mundial de Pizza chegou ao fim e, mais uma vez, este ano foi um evento inesquecível.
A atmosfera festiva e divertida estava em todos os cantos do Palaverdi de Parma, onde mais de 700 competidores de 52 países de todo o mundo competiram em concursos de panificação, incluindo Pizza Classica, Pizza Senza Glutine, Pizza Napoletana STG, Pizza in Teglia, Pizza in Pala e concursos de habilidades, como Freestyle, Pizza più larga e Pizzaiolo più veloce.
Foi nessa edição especial que decidimos criar um espaço dedicado a todos os membros de nossa comunidade, o Lounge Pizza Stories.
A ideia era oferecer aos convidados um local onde eles pudessem multiplicar as oportunidades de networking, trocar ideias, aprofundar nossos projetos, como o Pizzaiolo for Changeentrevistas com convidados especiais ao vivo da Radio Le 5 Stagioni, mas também para serem recebidos em um espaço informal onde pudessem desfrutar de um Trapizzino, produtos gastronômicos excepcionais e uma ampla seleção de bebidas.
No cenário da Copa do Mundo, optamos por promover o Prêmio Pizza para a Mudançaum projeto que retoma os fios do Pizzaiolo per il Cambiamento (Pizzaiolo para a Mudança), propondo aos participantes um desafio sob a bandeira da sustentabilidade por meio da criação de uma pizza que atendesse a pelo menos três dos critérios descritos nos regulamentos, como o uso de vegetais de agricultura orgânica e da estação, o uso de matérias-primas de empresas comprometidas com a proteção ambiental e a redução de resíduos.
Foi um desafio emocionante que contou com a vitória de Giulia Vicini, proprietária da Giuly Pizza – Ristornate and Pizzeriaem Castelli Calepio, na província de Bergamo, que se destacou por sua sensibilidade especial em relação a uma abordagem sustentável e antidesperdício. Mais uma vez, parabéns Giulia!
Entre os muitos participantes deste ano, os vencedores das diferentes categorias que competiram no Campeonato Mundial de Pizza se destacaram por seus desempenhos incríveis. Oferecemos nossos mais sinceros parabéns a todos eles:
PIZZA CLASSICA
Criminisi Giuseppe
Viale Jeremy
Vicini Giulia
PIZZA NAPOLETANA STG
Mansi Vincenzo
Di Mauro Alessandro
Persico Francesco
PIZZA SEM GLÚTEN
Vassallo Domenico
Bianchi Marco
Fontebasso Jenny
