O que é isso, o que representa e quais são os riscos da “Italian Sounding”?
Para os não iniciados, isso soará incomum, masa “Sonoridade Italiana”, essa definição com sua conotação vagamente musical e nada ameaçadora, representa uma espécie de praga, uma ferida que precisa de tratamento constante e sempre urgente e cujos efeitos se desdobram inexoravelmente no tecido econômico.
É bastante simples, por mais complicado que seja combater um fenômeno que é terrivelmente difícil de administrar e manter sob controle, especialmente pelas autoridades encarregadas de proteger o consumidor médio, que é culturalmente muito pouco preparado para entender e julgar a bondade e a verdadeira origem de um produto. Portanto, acontece que produtos e nomes de marcas, especialmente (mas não somente) no setor agroalimentar, são imitados por meio da exploração de qualquer elemento que possa, de alguma forma, evocar um conceito vago de caráter italiano.
Tudo isso, é claro, sem praticamente a menor verificação objetiva: assim, nos deparamos com rótulos que se referem a cidades, lugares famosos, expressões típicas; em suma, toda uma série de indicações enganosas que transformam produtos de péssima qualidade em substitutos de produtos excelentes e badalados que, na aparência, vêm do belo país. Esse é um fenômeno fortemente enraizado no exterior, principalmente nos estados das Américas do Norte e do Sul, mas também nos mercados europeus.
Afinal, a Itália, além do momento contingente extremamente delicado em que um intruso dramático como só uma pandemia pode se tornar, destinado a transformar o contexto geral por um período de tempo indefinido, tem sido em todo o mundo (e não há razão para pensar que esse não será ainda o caso depois que a emergência tiver passado) um dos destinos mais significativos no que diz respeito ao turismo de alimentos e vinhos, com um volume de negócios impressionante. O interesse por esse mundo na Itália continua, naturalmente, mesmo depois que o turista volta para casa, pois mesmo lá sua busca por produtos “made in Italy” ou supostamente “made in Italy” continua.
É por isso que muitas empresas estrangeiras, aproveitando-se da popularidade universal de certos produtos tipicamente italianos, usam casualmente (e indevidamente) nomes, marcas registradas e imagens , muitas vezes distorcendo-os a ponto de ridicularizá-los e, dessa forma, ganhando a atenção do consumidor ao persuadi-lo a comprar alimentos e objetos que são completamente improváveis, tanto do ponto de vista qualitativo quanto em termos de seu suposto caráter italiano.
Surge, então, a questão de qual é a maneira viável de combater um fenômeno que prejudica tanto a imagem dos produtos quanto a cultura da qualidade, especialmente porque, ao contrário do que se poderia pensar, o que chega ao mercado em modo de som italiano não corresponde necessariamente ao que se entende por falsificação, que é punida por regras precisas quando as marcas recebem proteção de direitos autorais ou reconhecimento de denominação de origem.
A falsificação tem a ver com delitos que violam uma marca registrada ou uma denominação de origem ou design e pode chegar até a falsificação do próprio produto, um problema que também pode ter sérios efeitos sobre a saúde e a higiene. Na realidade, o conceito de sonoridade italiana, que não existe se não for relacionado ao fato de ser italiano, explora elementos que podem evocar uma procedência que muitas vezes não é assim, porque a produção é local e o italiano talvez seja apenas uma sugestão no nome. Por fim, é um fenômeno que não se reflete em nenhuma legislação e geralmente afeta um produto italiano sem que nenhuma lei do país estrangeiro onde ocorre seja violada.
Falando em números, para se ter uma ideia da impressionante ordem de grandeza, os últimos dados disponíveis (fonte: estudo da Coldiretti por ocasião da apresentação das regras sobre a obrigação de indicar a origem de todos os alimentos no rótulo – Lei nº 12 de 11 de fevereiro de 2019) referem-se a mais de 100 bilhões de euros em valor para produtos italianos falsificadoscom um aumento de 70% nos últimos dez anos”.como resultado da pirataria internacional que usa indevidamente palavras, cores, locais, imagens, denominações e receitas que se referem à Itália para alimentos falsificados que não têm nada a ver com o sistema de produção nacional“.
O que amplia desproporcionalmente a dimensão das falsificações é justamente o que Coldiretti chamou de “fome” da Itália no exterior, uma atitude que gera e multiplica as imitações de baixo custo, mas não apenas isso, pois também alimenta as guerras comerciais que surgem das tensões políticas.
Esse é o caso do embargo russo, que deu origem a uma proliferação de alimentos falsificados Made in Italy produzidos localmente: da mussarela “Casa Italia” à salada “Buona Italia”, mortadela “Milano”, parmesão, burrata, todas as “iguarias” feitas em cirílico. Obviamente, acordos bilaterais de comércio, como o Ceta com o Canadá, em que pela primeira vez aimitação grosseira de produtos italianos de grande prestígio, usando nomes como Asiago, Fontina, Gorgonzola, Prosciutto di Parma e San Daniele, sem mencionar o parmesão, produzidos e comercializados livremente na América do Norte, também são preocupantes.
Assim, verifica-se que mais de dois em cada três produtos “italianos” no exterior são falsos e as exportações agroalimentares, no valor de 41,8 bilhões de euros em 2018, viram sua taxa de crescimento cair para um quarto, em comparação com 7% no ano anterior. Certamente seriam necessárias regulamentações mais rígidas sobre a rotulagem da origem dos alimentos, fato que afeta, embora de forma diferente, todos os produtos italianos, desde o vinho até as carnes curadas e as massas; outra questão, aparentemente anômala e sublinhada por Coldiretti, é que as imitações de alimentos italianos não vêm de países pobres, mas de países emergentes e mais ricos, como os Estados Unidos e a Austrália.
No topo da lista de produtos falsificados estão queijos como o Parmigiano Reggiano e o Grana Padano, que têm mais cópias do que originais em circulação: para citar alguns, além do parmesão universal, há o parmesao brasileiro e o reggianito argentino. Embora não faltem outros queijos conhecidos, os vinhos incluem o Bordolino da Argentina, que exibe a bandeira tricolor em seu rótulo, o Kressecco alemão ou o Chianti californiano, sem mencionar o Marsala sul-americano.
Nem mesmo o comércio eletrônico está a salvo dessa invasão de alimentos falsificados, pois na rede você pode comprar queijo Provolone e Asiago de Wisconsin, Robiola canadense e Fontina fabricados na China! Portanto, é uma tarefa extremamente complicada, que exigirá anos de conscientização e atividade ininterrupta, que aguarda as pessoas e as autoridades responsáveis, se não pela improvável eliminação dos muitos produtos italianos de má qualidade, pelo fornecimento de informações precisas sobre sua origem e características organolépticas. Certamente, há muitos caminhos a serem seguidos e eles esbarram em mais de um obstáculo, a começar pela pouca atenção que até mesmo o consumidor italiano dá à origem de um produto, à leitura de um rótulo e a uma propensão quase inexistente a alimentos que podem custar um pouco mais, mas que podem oferecer emoções, aromas e odores totalmente diferentes.
É uma questão de colocar em prática uma comunicação séria, direcionada e eficaz, primeiro fazendo-a crescer dentro de nossas próprias fronteiras e depois exportando seu conteúdo de maneira convincente, criando ações sinérgicas entre os atores envolvidos, começando pelos produtores e chegando aos tomadores de decisão na arena política, passando por um patrimônio inestimável como o da comida e do vinho, que é parte integrante da cultura e das tradições profundamente enraizadas de um país como a Itália.
