{"id":4341,"date":"2021-12-22T15:53:26","date_gmt":"2021-12-22T14:53:26","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/sem-categoria\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/"},"modified":"2021-12-22T15:53:26","modified_gmt":"2021-12-22T14:53:26","slug":"o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/","title":{"rendered":"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-header.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Mesmo ouvindo-o falar, voc\u00ea pode ver como Pasquale Polcaro est\u00e1 literalmente apaixonado pelo mundo da pizza. Come\u00e7ando em sua Avellino: &#8220;Eu me vi em um momento de expans\u00e3o, trabalhando com crostas pronunciadas e mat\u00e9rias-primas de alta qualidade. Isso foi h\u00e1 oito anos e eu tinha 20 anos de idade. Bastaram dois dias de puro acaso ao lado de Gianfranco Iervolino para que eu me separasse dos verdadeiros pizzaiolos hist\u00f3ricos e come\u00e7asse a trabalhar contra a mar\u00e9, com uma massa de alta hidrata\u00e7\u00e3o e o uso da geladeira, que era um tabu absoluto na \u00e9poca, e tamb\u00e9m me tornei muito apaixonado pela panifica\u00e7\u00e3o.   <\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-1.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Na \u00e9poca, eles me olhavam com estranheza, mas depois as coisas mudaram&#8221;. Ideias claras a partir do que se pode chamar de uma idade tenra para um profissional como Pasquale, que continua dizendo: &#8220;Comecei uma jornada solo, aproximando-me das primeiras pizzarias que me deram confian\u00e7a, e a experi\u00eancia mais significativa foi em Sirignano com um chef como Giovanni Arvonio em sua pizzaria Madremia. A jornada com ele foi importante, porque trabalhamos lado a lado, come\u00e7ando com o fermento de massa fermentada, do qual n\u00e3o sou devoto e que tamb\u00e9m complicou nossas vidas, mas nos deu grande satisfa\u00e7\u00e3o, desde a c\u00e2mara de fermenta\u00e7\u00e3o at\u00e9 a pesquisa de coberturas. T\u00ednhamos uma vis\u00e3o das pizzas que talvez fosse at\u00e9 futurista demais, com coisas como uma homenagem a Gualtiero Marchesi ou a genovesa &#8220;errada&#8221;. Ent\u00e3o, infelizmente, a pandemia chegou e eu tive que me afastar para outros projetos.&#8221;<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-2.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Em um determinado momento de sua j\u00e1 articulada carreira, Polcaro decidiu se mudar para o centro de Floren\u00e7a gra\u00e7as a um chamado de um mestre como Gabriele Dani, tr\u00eas segmentos com Dissapore in Cecina no guia Gambero Rosso, para um novo projeto como Largo9, (outros tr\u00eas segmentos): &#8220;Fiquei intrigado com a Toscana, era para ser uma experi\u00eancia tempor\u00e1ria, mas, no final, pode-se dizer que nos apaixonamos e nos sentimos muito confort\u00e1veis com ela, e trabalhamos com v\u00e1rias massas, tanto relacionadas \u00e0 napolitana tradicional quanto a uma massa gourmet que tem um interior macio e uma grande croc\u00e2ncia por fora, com a qual experimentamos recheios mais elaborados que tocam a alta gastronomia.&#8221; Antes da Madremia, no entanto, Pasquale havia se especializado nos produtos de sua Irpinia gra\u00e7as \u00e0 sua colabora\u00e7\u00e3o no projeto Quadrifoglio com Davide Filadoro em Montemiletto: &#8220;Mergulhei completamente no estudo dos produtos do territ\u00f3rio em trezentos e sessenta graus. Da\u00ed a ideia de apresentar na Emergente Pizza uma ideia totalmente baseada em dois pilares, como Irpinia e o conceito de recupera\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-3.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Assim, ele se prop\u00f4s a fazer algo t\u00e3o belo quanto complexo, realizando-o e narrando o \u201cciclo de vida\u201d do tomate, do nascimento ao fim. \u201cThe Life of the Tomato\u201d (A vida do tomate), esse \u00e9 o nome da pizza, que apresenta uma massa cozida no vapor, passando por texturas e matura\u00e7\u00f5es em diferentes est\u00e1gios temporais do vegetal. Ela come\u00e7a na terra, onde o tomate ganha vida, com um crumble composto de cacau amargo e tomate doce, depois sementes de manjeric\u00e3o para representar o momento em que os primeiros brotos come\u00e7am a surgir. A partir da\u00ed, voc\u00ea faz uma viagem pelas cores do tomate. Verde, quando n\u00e3o est\u00e1 maduro, com suas guelras, o gel de tomate amarelo e o laranja vinagre. Novamente, uma t\u00e2mara beb\u00ea confitada e depois a ess\u00eancia do San Marzano vermelho. O fim do ciclo se concretiza no creme de tomate fermentado. Para mim \u201c, confessa Pasquale,\u201d essa pizza representa a vida. E, para ele, ainda \u00e9 apenas o come\u00e7o.        <\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mesmo ouvindo-o falar, voc\u00ea pode ver como Pasquale Polcaro est\u00e1 literalmente apaixonado pelo mundo da pizza. Come\u00e7ando em sua cidade natal, Avellino: &#8220;Eu me vi em um momento de expans\u00e3o, trabalhando com crostas pronunciadas e mat\u00e9rias-primas de alta qualidade. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4343,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[164],"tags":[],"class_list":["post-4341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pizza-emergente"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro - Pizza Stories<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro - Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mesmo ouvindo-o falar, voc\u00ea pode ver como Pasquale Polcaro est\u00e1 literalmente apaixonado pelo mundo da pizza. Come\u00e7ando em sua cidade natal, Avellino: &quot;Eu me vi em um momento de expans\u00e3o, trabalhando com crostas pronunciadas e mat\u00e9rias-primas de alta qualidade.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pizza Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-22T14:53:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"647\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\"},\"headline\":\"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro\",\"datePublished\":\"2021-12-22T14:53:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/\"},\"wordCount\":623,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg\",\"articleSection\":[\"pizza emergente\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/\",\"name\":\"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro - Pizza Stories\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg\",\"datePublished\":\"2021-12-22T14:53:26+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg\",\"width\":1450,\"height\":647,\"caption\":\"Il pomodoro\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/pizza-emergente\\\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"description\":\"La community degli amanti della pizza\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#organization\",\"name\":\"Pizza Stories\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-pizza-stories-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Pizza Stories\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/pizzastories.le5stagioni.com\\\/pt-br\\\/author\\\/eperrone_1lnrhwgg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro - Pizza Stories","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro - Pizza Stories","og_description":"Mesmo ouvindo-o falar, voc\u00ea pode ver como Pasquale Polcaro est\u00e1 literalmente apaixonado pelo mundo da pizza. Come\u00e7ando em sua cidade natal, Avellino: \"Eu me vi em um momento de expans\u00e3o, trabalhando com crostas pronunciadas e mat\u00e9rias-primas de alta qualidade.","og_url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/","og_site_name":"Pizza Stories","article_published_time":"2021-12-22T14:53:26+00:00","og_image":[{"width":1450,"height":647,"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba"},"headline":"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro","datePublished":"2021-12-22T14:53:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/"},"wordCount":623,"publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg","articleSection":["pizza emergente"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/","name":"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro - Pizza Stories","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg","datePublished":"2021-12-22T14:53:26+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/#primaryimage","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/il-pomodoro-lirpinia-e-pasquale-polcaro-tile.jpg","width":1450,"height":647,"caption":"Il pomodoro"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/pizza-emergente\/o-tomate-irpinia-e-pasquale-polcaro\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"O tomate, Irpinia e Pasquale Polcaro"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#website","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/","name":"Pizza Stories","description":"La community degli amanti della pizza","publisher":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#organization","name":"Pizza Stories","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","contentUrl":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-pizza-stories-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Pizza Stories"},"image":{"@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/#\/schema\/person\/d29300c90b5517cd405edf2c907a69ba","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5edb4df5e2959cba313f23cb81d70d9233dad5fed62a756d80df55fa53e32990?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com"],"url":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/author\/eperrone_1lnrhwgg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4341"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4341\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}