{"id":4398,"date":"2021-12-07T14:17:37","date_gmt":"2021-12-07T13:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/sem-categoria\/na-cozinha-tour-2021\/"},"modified":"2021-12-07T14:17:37","modified_gmt":"2021-12-07T13:17:37","slug":"na-cozinha-tour-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/sem-categoria\/na-cozinha-tour-2021\/","title":{"rendered":"Na cozinha Tour 2021"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"stripe-one-col-media fullwidth\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/chic-treviso-header.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p><strong>A Agugiaro&amp;Figna<\/strong> esteve entre os protagonistas indiscut\u00edveis da etapa do V\u00eaneto da<strong>\u201cIN THE KITCHEN TOUR 2021<\/strong>\u201d. A viagem, organizada pela <strong>Charming Italian Chefs<\/strong> nas mais belas cidades da It\u00e1lia para celebrar a pizza e os ingredientes de qualidade, fez uma parada em Treviso. <\/p>\n<p>O evento sempre representou um importante momento BtoB para os artes\u00e3os de pizza e para as empresas que oferecem mat\u00e9rias-primas de qualidade cujo uso pode enriquecer o produto italiano mais conhecido do mundo com novos sabores. <strong>A Agugiaro&amp;Figna apoiou pizzaiolos, padeiros, chefs e artes\u00e3os com sua linha Le 5 Stagioni.<\/strong><\/p>\n<p>Mas vamos ver o que \u00e9 \u201cIN THE KITCHEN TOUR\u201d? \u00c9 o formato idealizado pela Associa\u00e7\u00e3o CHIC, cujo objetivo \u00e9 apresentar os v\u00e1rios territ\u00f3rios da It\u00e1lia, reunindo os v\u00e1rios chefs com a excel\u00eancia da comida e do vinho em um dia cheio de compara\u00e7\u00f5es, para contar e aprender sobre produtos de qualidade, estud\u00e1-los, experiment\u00e1-los e prop\u00f4-los atrav\u00e9s de cria\u00e7\u00f5es e usos inovadores. O cen\u00e1rio hist\u00f3rico favorece o encontro de alguns membros do CHIC com os v\u00e1rios produtores, momentos que se tornam cada vez mais fundamentais, quando h\u00e1 uma necessidade real de um confronto construtivo entre os profissionais da restaura\u00e7\u00e3o sobre como se renovar.  <br \/>&nbsp;<br \/>&#8220;<em>A Associa\u00e7\u00e3o est\u00e1 sempre ativa e o trabalho em rede \u00e9 um de seus pilares: compartilhar objetivos com toda a cadeia de suprimentos, do campo \u00e0 mesa do restaurante, tudo o que \u00e9 belo e bom que a It\u00e1lia nos oferece com seus territ\u00f3rios e mat\u00e9rias-primas&#8221;, explicou o Diretor Raffaele Geminiani. &#8220;Estamos buscando com forte convic\u00e7\u00e3o a ado\u00e7\u00e3o de um modelo de consumo que promova cada vez mais o respeito ao homem e ao meio ambiente, um dos primeiros passos no caminho para proteger o planeta e a nossa sa\u00fade.<\/em> N\u00f3s, da <strong>Agugiaro&amp;Figna <\/strong>, defendemos e abra\u00e7amos os princ\u00edpios nos quais se baseia o projeto <strong>CHIC RESPECT<\/strong>, que muitos associados est\u00e3o buscando, e que se baseia em inten\u00e7\u00f5es e diretrizes operacionais, reunidas em um protocolo especial que define um caminho certificado da cadeia de suprimentos (produ\u00e7\u00e3o, prepara\u00e7\u00e3o, servi\u00e7o) na sele\u00e7\u00e3o, no processamento e no consumo de produtos, uma aten\u00e7\u00e3o que o mundo da restaura\u00e7\u00e3o deve ter em uma vis\u00e3o de longo prazo. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-media \">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/chic-treviso-1.jpg\" alt=\"\">\t\t<\/div>\n<div class=\"stripe-one-col-text \">\n<div class=\"text-description\">\n<p>Para n\u00f3s, da Agugiaro&amp;Figna, \u00e9 importante envolver n\u00e3o apenas os chefs, mas todos os participantes do setor de catering, como pizzaiolos, padeiros e sorveteiros, por meio de suas profiss\u00f5es, iniciando um di\u00e1logo e um confronto construtivo entre os membros e colegas da Chic de cada regi\u00e3o envolvida e os produtores locais selecionados para a ocasi\u00e3o para representar o patrim\u00f4nio de alimentos e vinhos do territ\u00f3rio.<br \/>&nbsp;<br \/><em>&nbsp;Hoje em dia, a profiss\u00e3o de pizzaiolo \u00e9 uma arte: para fazer um produto excelente e complexo como a pizza, as habilidades e compet\u00eancias que um pizzaiolo profissional deve possuir s\u00e3o m\u00faltiplas&#8221;, acrescentou Denis Lovatel. &#8220;Para se tornar um pizzaiolo, \u00e9 preciso ter muita paix\u00e3o pela gastronomia e certa destreza manual no uso e cozimento de ingredientes, sem nunca esquecer o conceito de \u201csustentabilidade\u201d aplic\u00e1vel em todas as etapas. \u00c9 importante que a experi\u00eancia pr\u00e1tica tamb\u00e9m seja combinada com o estudo te\u00f3rico, o que permite que um produto \u00fanico e de qualidade impec\u00e1vel seja feito de maneira consciente. Os fatores que influenciam o sucesso de uma pizza excelente s\u00e3o muitos, e \u00e9 tarefa de todo pizzaiolo profissional conhec\u00ea-los perfeitamente&#8221;.<\/em><br \/>&nbsp;<br \/>Precisamente por causa de suas caracter\u00edsticas espec\u00edficas durante a etapa de Treviso, a linha <strong>Le 5 Stagioni<\/strong> foi disponibilizada para pizzaiolos, chefs e padeiros, cujas propriedades tornaram \u00fanico o sabor das pizzas habilmente preparadas pelos protagonistas do evento. \u00c9 uma linha de excel\u00eancia dedicada a todos os artes\u00e3os de pizza e mestres pizzaiolos experientes, que est\u00e3o constantemente buscando um produto de alto desempenho e qualidade superior capaz de atender a requisitos espec\u00edficos de processamento. Aten\u00e7\u00e3o e pesquisa que come\u00e7am com a sele\u00e7\u00e3o do trigo escolhido, proveniente das melhores planta\u00e7\u00f5es do mundo e mo\u00eddo por meio de um processo de produ\u00e7\u00e3o que utiliza tecnologias de ponta capazes de preservar o sabor aut\u00eantico do trigo e garantir todos os par\u00e2metros de qualidade. \u00c9 um caminho lento e sustent\u00e1vel, feito de paix\u00e3o e dedica\u00e7\u00e3o, em total respeito ao homem e ao ambiente ao redor. De fato, a empresa est\u00e1 comprometida com a prote\u00e7\u00e3o da biodiversidade, o desenvolvimento local e a redu\u00e7\u00e3o do impacto social, come\u00e7ando pela energia gerada a partir de fontes renov\u00e1veis com a qual todas as f\u00e1bricas s\u00e3o alimentadas. Pesquisa, excel\u00eancia, sustentabilidade, tradi\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m treinamento est\u00e3o entre os valores fundamentais da Le 5 Stagioni. De fato, a empresa de moagem dedica aten\u00e7\u00e3o especial ao treinamento de jovens pizzaiolos, gra\u00e7as aos cursos de treinamento realizados pela equipe t\u00e9cnica da Agugiaro&amp;Figna Molini e \u00e0s in\u00fameras parcerias com as melhores escolas italianas de pizzaiolo.      <\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"shared-content \">\n            \t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Agugiaro&amp;Figna esteve entre os protagonistas indiscut\u00edveis da etapa do V\u00eaneto da \u201cIN THE KITCHEN TOUR 2021\u201d. 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