{"id":6415,"date":"2023-04-04T15:50:20","date_gmt":"2023-04-04T13:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/sem-categoria\/pizza-express-e-a-noite-esta-servida\/"},"modified":"2025-07-03T17:54:36","modified_gmt":"2025-07-03T15:54:36","slug":"pizza-express-e-a-noite-esta-servida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/pt-br\/descoberta\/pizza-express-e-a-noite-esta-servida\/","title":{"rendered":"Pizza Express, e a noite est\u00e1 servida!"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6415\" class=\"elementor elementor-6415 elementor-5701\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-395f0dfa e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"395f0dfa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8242b5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e8242b5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Boa m\u00fasica, anima\u00e7\u00e3o e karaoke s\u00e3o o acompanhamento ideal para uma saborosa pizza, s\u00edmbolo de conv\u00edvio e alegria<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-578f9614 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"578f9614\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"647\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF-768x647.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6421\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF-768x647.jpeg 768w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF-800x674.jpeg 800w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-STAFF.jpeg 830w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5546dc3b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5546dc3b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b064a14 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6b064a14\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Um lugar animado e saboroso, que abrange muitas almas diferentes, para jovens e velhos e para qualquer pessoa que queira passar uma noite alegre. Um local onde a boa m\u00fasica e a anima\u00e7\u00e3o fazem parte da ementa, o local ideal para organizar uma festa com os amigos mas, acima de tudo, onde a pizza &#8211; s\u00edmbolo de alegria e conv\u00edvio &#8211; \u00e9 a estrela porque, quando \u00e9 t\u00e3o boa como esta, toda a gente gosta dela, aproxima as pessoas e oferece aquele prazer simples e genu\u00edno que acolhe e satisfaz. <\/p><p><strong>A Pizza Express, em Carovigno (BR), <\/strong>\u00e9 tudo isto e o esp\u00edrito que ali paira \u00e9 imediatamente evidente nas palavras do propriet\u00e1rio <strong>Cosimo Cardone<\/strong>, no entusiasmo que transmite quando diz: &#8220;V\u00eam ter connosco para comer pizza, especialmente aos s\u00e1bados \u00e0 noite, quando as pessoas querem sair e passar algumas horas num ambiente alegre, saboreando uma comida que inspira conv\u00edvio s\u00f3 de olhar para ela. A pizza \u00e9 o nosso ponto forte e, desde 1997, quando abri o meu primeiro take-away, estudei e aprofundei todos os seus aspectos at\u00e9 obter o resultado que pretendia. Hoje estou muito satisfeito porque, aqui connosco, v\u00eam de prop\u00f3sito, mesmo para levar, apesar de estarmos um pouco fora da cidade de Carovigno: v\u00eam pela nossa pizza e, se n\u00e3o passam por c\u00e1, levam-na para casa&#8221;.<\/p><p>Assim come\u00e7ou a hist\u00f3ria da Pizza Express, com uma pequena loja de take-away at\u00e9 que, em 2013, Cosimo Cardone mudou o neg\u00f3cio para um local maior, onde p\u00f4de finalmente dar vida ao seu projeto.<\/p><p>O Pizza Express \u00e9 um restaurante, mas n\u00e3o s\u00f3, \u00e9 uma pizzaria com algo mais: \u00e9 um local onde as noites s\u00e3o animadas por espect\u00e1culos de entretenimento, como o karaoke todas as quartas e sextas-feiras, porque as pessoas gostam de cantar, dan\u00e7as de grupo e boa m\u00fasica \u00e0 vontade com artistas e DJs, para dar vaz\u00e3o ao desejo de conv\u00edvio. Um espa\u00e7o, por exemplo, para os mais pequenos, que podem organizar a sua festa de anivers\u00e1rio entre as 17h00 e as 20h00; tr\u00eas salas e mais de 220 lugares sentados para celebra\u00e7\u00f5es familiares ou simples reuni\u00f5es de amigos. <\/p><p>E entre m\u00fasica e alegria, o que poderia ser melhor do que aquele prato que s\u00f3 de o veres j\u00e1 te faz sorrir, a pizza? Mas tem de ser uma pizza especial, e Cosimo sabe-o bem. \u00c9 por isso que, depois de anos de &#8220;rodagem&#8221;, decide tomar o assunto nas suas pr\u00f3prias m\u00e3os e estudar a forma de transformar uma boa pizza numa pizza extraordin\u00e1ria e inesquec\u00edvel.  <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-118e7b05 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"118e7b05\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c182ce8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6c182ce8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"576\" src=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-768x576.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6427\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-768x576.jpeg 768w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-800x600.jpeg 800w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/pizzastories.le5stagioni.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/EXPRESS-PIZZA.jpeg 1250w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-720de788 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"720de788\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e647106 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1e647106\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>&#8220;H\u00e1 dois anos decidi tratar eu mesmo da massa e, depois de muitas tentativas e experi\u00eancias, encontrei o equil\u00edbrio perfeito. Sempre utilizei <strong>as farinhas 5 Stagioni <\/strong>porque oferecem um rendimento muito bom; primeiro as cl\u00e1ssicas &#8211; a vermelha e a verde &#8211; depois chegou a farinha espec\u00edfica para a pizza napolitana e fiquei contente com ela: experimentei-a e nunca mais a deixei. De facto, h\u00e1 cerca de um ano que preparo uma mistura personalizada de farinha de pizza napolitana 5 Stagioni com uma pequena percentagem de s\u00eamola mo\u00edda em pedra: o resultado \u00e9 excelente, o sabor mais intenso. Um sucesso. Fa\u00e7o dois tipos de massa, para a pizza napolitana mais grossa, de longa fermenta\u00e7\u00e3o e boa alveola\u00e7\u00e3o, e para a pizza cl\u00e1ssica fina, muito apreciada aqui.    <\/p><p>Em ambos os casos, as farinhas 5 Stagioni d\u00e3o-me a certeza de excelentes resultados&#8221;. A base \u00e9, portanto, a massa bem formulada, e depois \u00e9 a vez da criatividade do pizzaiolo, apoiada por excelentes mat\u00e9rias-primas: &#8220;A massa \u00e9 fundamental&#8221;, diz Cardone, &#8220;mas \u00e9 claro que n\u00e3o \u00e9 suficiente por si s\u00f3; precisa de ser combinada com bons produtos para tirar o m\u00e1ximo partido dela. Escolho mat\u00e9rias-primas de alta qualidade, possivelmente da zona que, nas nossas regi\u00f5es, oferece o melhor, como a mozzarella de Agerola, os friarelli frescos, a salsicha ou a provola. O Salento \u00e9 rico em especialidades que d\u00e3o um toque extra \u00e0s minhas pizzas. \u00c9 importante saber combinar a base com a cobertura, devem encontrar-se e complementar-se&#8221;. <\/p><p>H\u00e1 cerca de vinte pizzas no menu, e h\u00e1 tamb\u00e9m um menu para cel\u00edacos que n\u00e3o tem nada a invejar ao tradicional. Cosimo Cardone explica: &#8220;Para al\u00e9m das pizzas cl\u00e1ssicas, h\u00e1 pizzas sem gl\u00faten que preparo pessoalmente; n\u00e3o utilizo bases prontas, mas fa\u00e7o uma massa ad hoc com farinha sem gl\u00faten 5 Stagioni. Obtenho uma excelente pizza que \u00e9 muito semelhante \u00e0 pizza cl\u00e1ssica: somos famosos por isso, de facto, e h\u00e1 muita procura. \u00c9 claro que trabalhamos num ambiente separado, com ferramentas dedicadas; \u00e9 um assunto ao qual sou muito sens\u00edvel porque a minha mulher tamb\u00e9m \u00e9 cel\u00edaca e foi por ela que comecei a estudar a massa sem gl\u00faten. Hoje em dia, faz parte das nossas especialidades e estamos orgulhosos disso, porque cada vez mais pessoas pedem esta aten\u00e7\u00e3o e n\u00f3s estamos felizes por poder satisfaz\u00ea-las&#8221;. <\/p><p>Assim, o Pizza Express, onde a piza \u00e9 a rainha, s\u00edmbolo da simplicidade genu\u00edna que nasce do conv\u00edvio, \u00e9 realmente um lugar para todos e, claro, h\u00e1 tamb\u00e9m a boa cozinha t\u00edpica de Salento: &#8220;Fazemos pratos tradicionais, desde orecchiette com nabos at\u00e9 impepata di cozze, desde rolos de carne at\u00e9 tagliata. Mas a pizza continua a ser o prato principal, quando entram nem sequer pedem uma entrada (tamb\u00e9m temos uma, com fritos e iguarias), s\u00f3 a querem, a rainha da mesa: a pizza! E com uma boa cerveja artesanal na torneira, a noite est\u00e1 garantida&#8221;.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28e51cba e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"28e51cba\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90e16a6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"90e16a6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Boa m\u00fasica, anima\u00e7\u00e3o e karaoke s\u00e3o o acompanhamento ideal para uma saborosa pizza, s\u00edmbolo de conv\u00edvio e 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