An der Nord-Auswahl von EMERGENTE PIZZA 2024, die am 4. und 5. Juli in der Villa Terzaghi in Mailand stattfand, nahmen junge Pizzabäcker teil, die ihre Kreativität in den Wettbewerb einbringen wollten.
Am ersten Tag bereiteten die Teilnehmer Teige für den nächsten Tag vor und präsentierten der Jury ihre persönliche Version eines zeitlosen Klassikers: die Pizza Margherita. Der letzte Tag des Wettbewerbs stand ganz im Zeichen der Kreativität. Jeder Pizzabäcker präsentierte eine Pizza mit einem besonderen Belag, der beeindrucken und seine eigene Geschichte erzählen sollte.
Während das Feuer erloschen war und auf das Urteil der Jury gewartet wurde, fand ein interessanter Talk zum Thema„Catering und Nachhaltigkeit: eine mögliche Kombination?“ statt, bei dem neben den Pizzabäckern auch einige der Sponsoren und Gäste der Veranstaltung über ihre Vision, bewährte Praktiken und aktuelle Initiativen sprachen.
Wir gratulieren den Gewinnern der Preise und den Finalisten von Emergente Pizza selezione Nord, die direkt ins Finale von ALMA einziehen, ganz herzlich.
Die Gewinner des SUSTAINABILITY AWARD sind:
- Mara Fabiana Mancosu (Domo Mia – Costa Masnaga, Lecco);
- Alexandra Horghidan (Zia Pizza – Peschiera del Garda, Verona);
- Daniele Cassese (Varrone Pizza – Mailand);
Die Finalisten der EMERGENTE PIZZA NORD SELECTION 2024 sind:
- Jurgen Verbofshi (I Bravi Ragazzi Pizzeria – Meda): eine Blüte aus geschickt ausgewählten Kräutern, um dem Schmalz Frische zu verleihen;
- Luca Pasca (Sesto Gusto – Turin): präsentierte eine Pizza mit piemontesischen Aromen, mit Zunge, Pfeffercreme, grünem Bagnetto und Sprossen;
- Arvind Patwa (Pizzeria Shambo – Mailand): überraschte mit seiner Minzpizza, angereichert mit Zucchini und Speck;
- Davide Franco (Signor Pizza – Busto Arsizio).
Herzlichen Glückwunsch an alle!
Wir freuen uns darauf, Sie bei der nächsten Veranstaltung an der Università dei Sapori in Perugia am 3. und 4. Oktober mit Emergente Pizza selezione Centro-Sud zu sehen.
