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Entdecken Sie das Rezept für klassische runde Pizza. Die in der Tabelle angegebenen Dosierungen können je nach Knetmaschine und Art des Rezepts variieren.
Kneten Sie alle Zutaten für eine Knetzeit von etwa 14 bis 24 Minuten, je nach Art der Knetmaschine.
Bei einer Temperatur von etwa 24°C fertigstellen.
Lassen Sie sie zugedeckt etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Portionen von 250g (oder nach Belieben).
36/48 Stunden bei Raum- und/oder kontrollierter Temperatur (+4°C).
330/340°C Ofen, CIELO/PLATEA 90/10 (je nach Ofentyp)
N.B.: Wir empfehlen, die Kugeln bei Raumtemperatur (+20°C) zu verwenden, wenn sie mindestens das Doppelte ihres ursprünglichen Volumens erreicht haben.