Lebensmittelkosten: Anleitung für die korrekte Führung einer Pizzeria
Die Informationen, die Sie für das richtige Management einer Pizzeria benötigen, indem Sie die Lebensmittelkosten und die Veränderungen in diesem Sektor verstehen.
Craft Beer: Wie sich die Auswahl in Pizzerien verändert
Gegen Ende der 1990er Jahre entstand und entwickelte sich in Italien eine Bewegung, deren Protagonist ein neues Bierkonzept war: Craft Beer. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, was es ausmacht und warum es in Pizzerien und Restaurants zu einer festen Größe geworden ist.
Italian Sounding: seine Auswirkungen auf Made in Italy
Was ist es, wofür steht es und welche Risiken birgt das „Italian Sounding“?
Kichererbsen in der Küche: Ein wachsender Trend in der Küche
Frisch, gekocht, getrocknet, geröstet, geschält und sogar schwarz. Die Rede ist von Kichererbsen, der bekanntesten und am meisten verbreiteten Hülsenfrucht der Welt schlechthin. Ein „armes“ Produkt, aber mit einem hohen Proteingehalt, das vor kurzem in der Küche als Rohstoff für die Neuinterpretation traditioneller lokaler Gerichte wiederentdeckt wurde.
Wie man zu Hause eine Pizza wie in einer Pizzeria macht
Was sind die 6 unverzichtbaren Elemente, um Pizza zu Hause wie in einer Pizzeria zuzubereiten? Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden!
Der Trend zu Gourmet-Pizzen
Es ist eine Welt in ständigem Aufruhr, die der Pizza. So wie es für die Köche geschehen ist und geschieht, ist es auch für die Pizzabäcker ein fast ständiger Moment des täglichen Pomps und der Feier.
Lebensmittellieferungen: der Sektor der Hauslieferungen
Der Lieferservice ist eine Branche, die jährlich zweistellige Zuwachsraten verzeichnet, gleichzeitig aber aufgrund der Kosten und der prekären Arbeitsverhältnisse stark in der Kritik steht. Zwischen Servicekosten und Marktaussichten, eine Reise durch die Licht- und Schattenseiten der Lebensmittelzustellung für Gastronomen