Die 30. Ausgabe der World Pizza Championship ist zu Ende gegangen und auch dieses Jahr war wieder ein unvergessliches Ereignis.
Die festliche und unterhaltsame Atmosphäre war in jeder Ecke des Palaverdi in Parma zu spüren, wo mehr als 700 Teilnehmer aus 52 Ländern der Welt in Backwettbewerben gegeneinander antraten, darunter Pizza Classica, Pizza Senza Glutine, Pizza Napoletana STG, Pizza in Teglia, Pizza in Pala und Geschicklichkeitswettbewerbe wie Freestyle, Pizza più larga und Pizzaiolo più veloce.
Im Rahmen dieser Sonderausgabe haben wir beschlossen, einen Bereich zu schaffen, der allen Mitgliedern unserer Gemeinschaft gewidmet ist: die Lounge Pizza Stories.
Die Idee war, den Gästen einen Ort zu bieten, an dem sie die Möglichkeit haben, sich zu vernetzen, Ideen auszutauschen und unsere Projekte zu vertiefen, wie z.B. das Pizzaiolo für den WandelInterviews mit besonderen Gästen, die live von Radio Le 5 Stagioni übertragen werden, aber auch um in einem informellen Raum empfangen zu werden, wo sie einen Trapizzino, außergewöhnliche gastronomische Produkte und eine große Auswahl an Getränken genießen können.
Vor dem Hintergrund der Fußballweltmeisterschaft haben wir uns entschieden, den Pizza-Preis für den Wandelein Projekt, das den Faden des Pizzaiolo per il Cambiamento (Pizzaiolo für den Wandel) aufgreift und den Teilnehmern eine Herausforderung unter dem Banner der Nachhaltigkeit vorschlägt, indem sie eine Pizza kreieren, die mindestens drei der im Reglement beschriebenen Kriterien erfüllt, wie z.B. die Verwendung von Gemüse aus biologischem Anbau und der Saison, die Verwendung von Rohstoffen aus Unternehmen, die sich dem Umweltschutz verpflichtet haben, und die Reduzierung von Abfall.
Es war eine aufregende Herausforderung, bei der Giulia Vicini, die Besitzerin von Giuly Pizza – Ristornate und Pizzeriain Castelli Calepio in der Provinz Bergamo, die sich durch ihre besondere Sensibilität für einen nachhaltigen und abfallfreien Ansatz auszeichnete. Nochmals herzlichen Glückwunsch Giulia!
Unter den zahlreichen Teilnehmern der diesjährigen Weltpizzameisterschaft zeichneten sich die Gewinner der verschiedenen Kategorien durch ihre unglaublichen Leistungen aus. Wir gratulieren ihnen allen ganz herzlich:
PIZZA CLASSICA
Criminisi Giuseppe
Viale Jeremy
Vicini Giulia
PIZZA NAPOLETANA STG
Mansi Vincenzo
Di Mauro Alessandro
Persico Francesco
GLUTENFREIE PIZZA
Vassallo Domenico
Bianchi Marco
Fontebasso Jenny
