Die Wahl des richtigen Mehls kann ein sehr wichtiges Element beim Experimentieren und bei der Herstellung von schmackhafterem, alveolengängigerem Brot sein. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ivo Corsini, Bäcker und Forscher, herausfinden, wie Mora-Mehl aus Agugiaro und Figna den Geschmack von Brot verbessert und welche Eigenschaften das Endprodukt besser machen.
Geschmack und Geruch von Brot – Mehl Lektionen
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