Die Zubereitung von Pizza alla romana ist einer der aktuellen Trends. Mit ihrer Knusprigkeit und Alveolierung unterscheidet sie sich deutlich von traditionellen Pizzen. In Begleitung von Nicola Demo werden wir entdecken, wie man mit „La biologica“ von Agugiaro und Figna eine echte Pizza nach römischer Art zubereitet und welche Vorteile dieses besondere Mehl hat.
Pizza in Pala – Mehl Lektionen
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