Glutenfreie Pfannenpizza

Zutaten

Teig

1000 g
Glutenfreies „Le 5 stagioni“ Mehl

40 g
Leinsamen, Hirse und Sesamsamen

900 g
Wasser

5 g
Salz

20 g
EVO-Öl

10 g
Trockenbierhefe

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Einführung

Pizza in der Backform mit einer speziellen Pizzamischung, die aus natürlich gluten- und milchfreien Rohstoffen und dem Zusatz von Samen in Rohform besteht. Ihre Zusammensetzung ermöglicht es, extrem leichte und bekömmliche glutenfreie Pizzen herzustellen. Die einfache und intuitive Rezeptur garantiert gleichbleibend hervorragende Ergebnisse.

Verfahren

Geben Sie alle Mehle, die Hefe und 1/3 des Rezeptwassers in den Mixer.
Mischen Sie und fügen Sie das Öl und das restliche Wasser mit dem aufgelösten Salz hinzu.
Mischen Sie den Teig gut und kneten Sie ihn auf der Arbeitsfläche.
Ruhen Sie 20 Minuten

Breaking:

Zu 320 g schweren Kugeln formen und in eine runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm geben.

Auf einem leicht geölten Backblech verteilen.

Sauerteigzeit von 30 Minuten bis 2 Stunden.

Vor dem Garen.

Kochen.

Die Füllung.

Der Rat des Pizzabäckers

Glutenfreies Mehl ist vielseitig verwendbar, erlaubt das Aufgehen und die Handhabung
vergleichbar mit normalem Pizzamehl.
Angereichert mit einem Anteil glutenfreier Getreidekörner ist das Ergebnis eine Pfannenpizza mit einem einzigartigen Geschmack.