Pizza Hecha en Casa
Ingredientes
de harina Manitoba
de harina 00 Le 5 Stagioni
de agua a temperatura ambiente
de aceite de oliva virgen extra
de sal fina
de levadura fresca (o 1,5-2 g si es seca)
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Introducción
Hacer pizza en casa es una pasión que atrapa a todos. Descubramos juntos la receta para hacerla bien.
Procedimiento
Se recomienda siempre empezar disolviendo la levadura en un poco de agua a temperatura ambiente, añadiendo una mínima cantidad de azúcar.
A continuación, tome un recipiente con la harina y, poco a poco, vierta el agua con la levadura, mezclando todo bien.
Ahora es el momento de agregar la sal y el aceite poco a poco, continuando con el amasado y doblando la masa sobre sí misma.
Después, transfiera la masa a un recipiente, cúbrala con un paño o film plástico, y déjela reposar en un lugar seco durante una hora y media.
Cuando la masa haya duplicado su volumen, deberá trabajarse nuevamente con paciencia para dividirla en dos partes, dejándola reposar otra vez.
