Pizza “Deep Dish”
Ingredientes
harina Le 5 Stagioni
Aceite AOVE
agua
levadura de cerveza fresca
Sal (al gusto)
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Introducción
La pizza Deep Dish es una variante de la clásica pizza italiana con un borde muy alto y suave, que suele llevar queso, salsa de tomate y salchichas. ¡Vamos a descubrir cómo hacerla en casa!
Procedimiento
Poner la harina en un recipiente y añadir agua, levadura y sal, amasando suavemente durante unos 15 o 20 minutos para que la masa quede elástica.
Cubrir con un paño de cocina y dejar que suba en un lugar cálido durante unas 5 horas.
Extender la masa en el molde hasta cubrir los bordes.
Primero añadir el queso mozzarella en dados, luego el pepperoni o la salchicha/carne previamente dorada y por último la salsa de tomate.
Hornear durante unos 35/40 minutos a 180°C. Tras sacarla del horno, añadir el queso parmesano rallado y dejar reposar cinco minutos antes de servir.
