Deep Dish pizza
Ingredienti
di farina Le 5 Stagioni
di olio extravergine d’oliva
di acqua
di lievito di birra fresco
Sale q.b
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Introduzione
La deep dish pizza è una variante della classica pizza italiana dal bordo molto alto e morbido, condita solitamente con formaggio, salsa di pomodoro e salsiccia. Scopriamo insieme come prepararla a casa!
Procedimento
Versare la farina nella ciotola e aggiungere acqua, lievito e sale, lavorando l’impasto delicatamente per circa 15/20 minuti per renderlo elastico.
Coprire il tutto con un canovaccio e lasciare lievitare al caldo per circa 5 ore.
Stendere l’impasto nella teglia fino a coprirne i bordi.
Aggiungere prima la mozzarella a cubetti, poi il salame o la salsiccia/carne precedentemente rosolata ed infine la salsa di pomodoro.
Infornare per circa 35/40 minuti a 180°C. Una volta sfornata, aggiungere il parmigiano grattugiato e lasciare riposare per 5 minuti prima di servirla.
