La preparación de la pizza alla romana es una de las tendencias del momento; con su crujiente y alveolado es muy distintiva en comparación con las pizzas tradicionales. En compañía de Nicola Demo, descubriremos cómo utilizar «La biológica» de Agugiaro y Figna para preparar una verdadera pizza a la romana y las ventajas de esta harina en particular.
Pizza in Pala
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