Il faut écouter les serveurs
Quand savoir écouter le personnel de salle peut aider à améliorer le service de son activité.
Comment changer… Pour se renouveler
2023, une année lumineuse bien que marquée de petites ombres au tableau pour le secteur de la restauration.
Céréales anciennes: les 7 choses à savoir
Que sont les céréales anciennes? Pourquoi ont-elles de plus en plus d’importance dans la cuisine et surtout, dans la pizza moderne?
Ligurie: patrimoine mondial de l’unesco et culture gastronomique
De la côte ouest à la côte est, de Levante à Ponente, à la découverte des merveilles et des saveurs de Ligurie
Joyaux de Sicile : du Sfincione à la Schiacciata, entre mer bleue et temples à couper le souffle
Un monde à part, composé d’une magnifique diversité, de particularités propres à cette région et de détails à découvrir
Pizza Stories: approfondissements et informations sur le monde de la pizza
Ainsi naît Pizza Stories, une plateforme éditoriale pensée pour rassembler les amateurs et les experts de la pizza: approfondissements, recettes, informations et inspirations pour partager notre passion.
La tomate Piennolo AOP : histoire, mythes et légendes
D’où provient ce nom? Pourquoi cette variété de tomates est-elle si spéciale ? Comment est-elle arrivée en Campanie ? Découvrons ensemble la tomate du Piennolo du Vésuve.