Pizza de prato fundo
Ingredientes
de farinha Le 5 Stagioni
de azeite virgem extra
de água
de levedura de cerveja fresca
Sal a gosto
Partilha:
Introdução
A pizza de prato fundo é uma variação da clássica pizza italiana com uma borda muito alta e macia, geralmente coberta com queijo, molho de tomate e salsicha. Vamos descobrir como a podes fazer em casa!
Procedimento
Deita a farinha na tigela e adiciona a água, o fermento e o sal, amassando suavemente a massa durante cerca de 15 a 20 minutos para a tornar elástica.
Cobre tudo com um pano de cozinha e deixa levedar num local quente durante cerca de 5 horas.
Espalha a massa na forma até cobrir as bordas.
Adiciona primeiro a mozzarella cortada em cubos, depois o salame ou a salsicha/carne previamente dourada e, por fim, o molho de tomate.
Coze durante cerca de 35/40 minutos a 180°C. Depois de tirar do forno, adiciona queijo parmesão ralado e deixa repousar durante 5 minutos antes de servir.
