Pizza in Teglia alla Romana

Teig

1. Kombinieren Sie die Zutaten und kneten Sie sie im Mixer auf der ersten Stufe, bis das Mehl das Wasser vollständig aufgesogen hat. .
2. Übertragen Sie den Teig auf ein Brett und kneten Sie ihn von Hand zu Ende, indem Sie ihn falten.

Ernennung

Lassen Sie den Teig in einem rechteckigen Behälter ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Portionierung

Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, portionieren Sie den Teig in Laibe von je 600 g

Sauerteig

Lassen Sie die Brote bei Raumtemperatur etwa 3 Stunden lang aufgehen.

Entwerfen

Rollen Sie die Brote mit Hilfe Ihrer Fingerspitzen aus und achten Sie dabei darauf, dass sie ihre rechteckige Form behalten.

Topping

Auf ein Backblech geben und mit Tomatenpüree und gelben Tomaten würzen

Kochen

10 Minuten bei 350° backen.
Nach dem Backen das Dressing mit Milchblumen, frischem gemischten Salat, Sardellen, sonnengetrockneten Tomaten