Pre-impasto: biga
Impasto finale
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Mare Settembrino è una pizza in pala che unisce la fragranza della miscela Ciabatta Romana ai profumi del mare e dell’orto.
La miscela, pensata per impasti ad alta idratazione, garantisce una struttura croccante e leggera, perfetta per esaltare la farcitura.
Le code di gambero, la crema di zucchine con crescenza e i pomodorini marinati al basilico creano un equilibrio tra dolcezza e sapidità, mentre la rucola e la lattuga fresca aggiungono una nota vegetale che richiama la fine dell’estate.
Ogni morso racchiude la morbidezza dell’impasto, la freschezza degli ingredienti e il profumo intenso del Mediterraneo.
Una pala elegante e contemporanea, sospesa tra due stagioni, dove la Ciabatta Romana conferisce volume, leggerezza e una crosta dorata irresistibile.
Condimento