Pizza Special – Focacceria Quattrocentro
Ingredienti
Impasto ad alta idratazione fatto con 7 farine diverse di 5 stagioni
“Fumetto” cotto a bassa temperatura e leggermente affumicato (costato della porchetta con sale e aromi )
Stracciatella di Burrata 100% latte italiano
Pomodorini confit Rivisitato
Gelatina di Recioto della Valpolicella DOCG
Granella di Pistacchi
Polvere Brillante di Tropea
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Introduzione
Scopriamo insieme la Pizza Special di Federico De Silvestri per il mese d’ottobre.
